Дома было много лимонов, решила, что нужно что-то с ними приготовить. Это был потрясающий пирог.  Вкус кисло-сладкой лимонной начинки, сверху хрустящее безе, это божественно вкусно. Ммммммм

Нам надо:

сок 5 лимонов

натертая цедра 5 лимонов

250 г сахара

6 яичных желтков

60 г растопленного сливочного масла

Для теста:

50 г сливочного масла

0,5 стакана сахарной пудры

1 яйцо

125 г муки

Для безе:

0,5 стакана яичных белков

140 г сахара

0,5 стакана сахарной пудры

Миксером взбить масло. Постепенно ввести сахарную пудру и яйцо. Потом постепенно введите муку. Тесто, поставить в холодильник на 10 минут.

Потом тесто достать, раскатать, положить в форму и выпекать 10 минут при 250 градусов.

Пока корж печется готовим начинку:

Выжимаем лимонный сок и натераем цедру.

В кастрюле смешать лимонный сок и цедру с сахаром.

Помешивая, доведите до кипения.

Снять с огня и дать остыть. В миске взбить яйца, постепенно ввести лимонную смесь. Греть в кастрюле  примерно 45 мин. до тех пор, пока смесь не загустеет, время от времени помешивая.

Снять с огня и ввести масло.

Дать полностью остыть.

Готовим безе.

Белки нужно отделить от желтков, взбивая потихоньку, добавляем сахар. Взбить в крутую пену.

Лимонную начинку выложить на корж, и сверху выложить безе. Выпекать при 170 гр. 10 минут.

Наталья

Весенний конкурс полезных

рецептов открыт 

Присылай свои блоги

(+ ccылку на свой фотоблог) 

СЮДА!

Конкурс продлится до 5 апреля

ПРИЗ 

За самый интересный, подробный и иллюстрированный блог и рецепт

Подписка на кулинарный журнал

"7 с ложкой" - это около 100 лучших кулинарных рецептов с иллюстрациями каждый месяц на любой вкус.

В журнальном меню есть блюда "На закуску", "На первое, второе", "Десерты и напитки", "Кухня народов мира", а также путешествия по Латвии, конкурсы, сканворд, юмор и полезные советы.

Этот журнал дает уникальную возможность получить уже отобранные наиболее интересные рецепты из разных источников.

Конкурс проходит в сотрудничестве с