Обычно праздник Лиго ассоциируется с шашлыком, пивом и Яновым сыром. Особенно для русскоязычных жителей Латвии.
Мы празднуем обычно за большим традиционным столом и я вспомнила что на Лиго на столе много выпечки.
Например, ватрушка и тот самый морковный хлеб который я сегодня пытаюсь приготовить.
Я не знала рецепт и позвонила маминой подруги.
Нам нужно:
450-500 г пшеничной муки,
125 г молока, 25 г дрожжей,
50 г сливочного масла или маргарина,
75 г сахара,
500 г моркови,
1 яйцо,
соль, корица, гвоздика, сахарная пудра.
Приготовление: Подогрела молоко
Добавила в теплое молоко дрожжи и муку
Опаре дать подойти
Молим в блендере корицу с гвоздикой
и делаем сахарную пудру. Чистим и варим морковь
Добавить к опаре сваренную, очищенную от кожицы и протертую сквозь сито морковь
корицу и растертую в ступке гвоздику. Готовым тестом заполнить (на 2/3 объема) форму для кекса, смазанную маслом,
снова дать ему подойти, обмазать разболтанным яйцом и испеч в духовом шкафу.
Остывший хлеб нарезать ломтиками и посыпать сахарной пудрой.
Украшение: натираем морковь на мелкой терке, выложить на бумагу и выдавила формочку. Ставим подсушится на пару минут в духовку.
И наш морковный кекс выглядит вот так
Тесто могло быть повкуснее. Обычно я покупаю его в булочной и не переживаю за главный компонент любой выпечки. Тут я решила сделать сама.
Не судите строго первый раз пекла морковный праздничный хлеб.
Обычно печет его мамина подруга.
Скачать честно в ее исполниние вкуснее :(
Буду старатся лучше
Карина