Рисовая каша – любимое лакомство!

Вся наша семья очень любит рис – «подсадил» меня на него Олег. До знакомства с ним я не особо любила каши, вернее, не была приучена их есть. Мама готовила их редко и, хотя она отличный кулинар, именно каши у нее получались переваренными и не особо вкусными. А Олег очень любит готовить и разнообразные каши – одно из его коронных блюд.

Когда я попробовала рис в его исполнении, я впервые поняла насколько вкусным может быть это блюдо! С 8-и месяцев регулярно готовлю рисовую кашку и Тимохе. Он ее обожает. Правда, малышу нельзя добавлять «взрослые» ингредиенты вроде морепродуктов, грибов и т.д., зато можно пофантазировать и превратить обыкновенное блюдо в сказочное. Например, как на заглавном фото :) Или вот "новогодний" вариант:

С удовольствием поделюсь с вами нашим семейным рецептом вкусного рассыпчатого риса – почти такого же, как готовят на Востоке.

Нам понадобятся:

200 г риса
300 г воды
30 г сливочного масла

Берем кастрюлю либо сковороду с максимально толстым дном, насыпаем туда рис. Добавляем кипяток (воду нужно довести до кипения заранее, чтобы затем не пришлось рассчитывать время на ее закипание, что нелегко сделать). 

Теперь переворачиваем крышку, а сверху ставим груз – это нужно для того, чтобы из кастрюли не выходил пар.  

Дальше засекаем время: рис должен вариться ровно 12 минут (3 минуты на сильном огне, 7 – на среднем, 2 – на минимальном). Когда каша сварилась, не открываем крышку сразу. Еще один секрет: нужно оставить ее «доходить» ровно на столько времени, сколько она стояла на плите – 12 минут.  

Затем открываем крышку, добавляем масло и немного солим (по правилам, рассыпчатый рис солят только слегка и только после приготовления). 

Теперь осторожно размешиваем, стараясь не растирать.

Ну а напоследок можно украсить кашку для наших карапузов как подскажет фантазия. Вот и все. Приятного аппетита!