Рецепты обедов для малыша, богатые железом

 Советует специалист по питанию Гуна Рийкуре и вестник кампании «Маленький не взрослый» Лаура Гревиня

 Требования к питанию маленького ребенка гораздо выше, чем взрослого – малыш должен получать до семи раз больше микроэлементов. Один из микроэлементов, дефицит которого у детей как в Латвии, так и в мире, наблюдается чаще всего – это железо.

Чтобы малыш вырос здоровым и сильным, богатые железом продукты должны быть неотъемлемой составной частью его меню. Вдохновляя родителей готовить полезную, богатую микроэлементами и подходящую для малыша пищу, вестник кампании «Маленький не взрослый» Лаура Гревиня и специалист по питанию Гуна Рийкуре предлагают два рецепта для обедов – эта простая еда, которую можно быстро приготовить, обеспечит малышу необходимую суточную дозу железа.

Ребенку 1-3 лет на килограмм массы тела необходимо получать в 5,5 раз больше железа, чем взрослому. Железо требуется для физического и умственного развития ребенка – этот микроэлемент придает малышу энергию, обеспечивает функции мышц, «отвечает» за развитие мозга. Суточная доза железа зависит от возраста и веса малыша, однако в среднем ребенку 1-3 лет необходимо получать около 8 Мг железа в день. Если ребенку не хватает железа, то он будет вялым и болезненным; у малыша могут быть сухие волосы и ногти, бледная кожа. Когда же ребенок вдруг начинает есть несъедобные вещи, например, глину, известь или землю, это может свидетельствовать о нехватке железа в организме. 

ПЮРЕ ИЗ БАТАТА СО СВЕКОЛЬНО-МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ

На 4 персоны / Для всей семьи

 1 кг батата

30 г сливочного масла

щепотка соли

1 чайная ложка сушеного или свежего тимьяна

500 г говяжьего фарша

1 вареная свекла

Щепотка соли

½ чайной ложки тимьяна

1 долька чеснока

½ чайной ложки порошка красной паприки

Приготовление:

Почисть батат, порежь кубиками и свари.
Слей воду. Когда батат остынет примерно до 40C, добавь соль, масло,

тимьян и все смешай в блендере.

Свеклу натри на терке и перемешай с фаршем и специями. Сделай шарики.

Шарики жарь на раскаленной сковороде или в духовке

на пекарской бумаге (15 минут при 190 градусах).

Пюре из батата подавай со свекольно-мясными шариками.

ЗЕЛЕНЫЕ БЛИНЧИКИ ИЗ БРОККОЛИ И ПШЕНА

8 порций

50 г брокколи

25 г пшена

2 яйца

20 г тертого твердого сыра

50 г цельнозерновой пшеничной муки

½ чайной ложки пекарского порошка

Приготовление:

Пшено промой. Вскипяти воду и высыпь в нее пшено. Вари 15-20 минут. Брокколи натри на терке. Яйцо смешай с готовой смесью искусственного молока, сыром и пшеном.
Муку смешай с пекарским порошком и солью.
Добавь пшено, перемешай и жарь на раскаленной сковороде с обеих сторон.

Чтобы способствовать повышению знаний родителей и напомнить о питании, подходящем для малышей после года, Aptamil3 в сотрудничестве с экспертами начал образовательную кампанию для родителей «Маленький не взрослый». В ходе кампании планируется не только обучать родителей принципам питания малыша, но и делиться рецептами приготовления пищи в мастер-классах под руководством Лауры Гревини, где мамочки будут учиться готовить подходящую для своих малышей еду.

Больше информации о питании, подходящем для малышей старше одного года, здесь