Когда мы были на встрече двухлеток у Катеньки в Елгаве, Наташа (pljushevaja) угощала нас очень вкусным луковым тартом (да, да, именно тАртом).
Надо сказать, что было не просто вкусно - бесподобно! И я все не могла найти себе места, так хотелось сделать самой!
Наконец, я нашла подобный рецепт и сегодня его исполнила. Получилось немного по другому, но очень вкусно и домашние были в восторге!
Наташ, спасибо за идею!!!
Нам понадобится:
- соленое песочное тесто
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 30 г масла
- 500 г лука, почищенного
- 3 свежих веточки тимьяна
- ¼ чайной ложки мускатного ореха
- 1 чайная ложка морской соли
- 30 г натертого сыра «Эменталь»
- 220 мл сливок
- 4 маленьких яйца (куриных)
- 100 мл молока
Приготовление:
Разогреть сковородку, налить в нее оливковое масло, положить масло.
Когда масло растает и начнет слегка закипать, высыпать на сковородку лук, посолить, поперчить, добавить тимьян и тушить на очень маленьком огне около 30 минут, время от времени помешивая, чтобы лук не покоричневел.
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом форму для торта с волнистыми краями.
Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 5 мм и выложить его в форму.
Насыпать сыр, затем лук (веточки тимьяна вынуть).
Взбить миксером в миске яйца, сливки и молоко. Добавить тертый мускатный орех.
Взбивать, пока все не перемешается - около 1 минуты. Залить массой лук.
Поставить форму в среднее отделение духовки и выпекать около 35-40 минут, пока верхушка тарта не станет золотистой, а середина тарта больше не кажется жидковатой.
Вынуть из духовки и остудить, по крайней мере, 30 минут. Затем остудить в холодильнике.
Ну, вот и готово! Можно подавать!
Приятного аппетита!
Екатерина Трофимова (superstar)