29.04 11:00-13:00
Записаться на занятие
Свободных мест: 1
Сегодня я расскажу о том, как я готовлю плов. Рецептов его приготовления довольно много, возможно вам понравится мой способ его приготовления!
Нам понадобится:
- Баранина 600гр
- Телятина 600 гр
- Рис грамм 650-700 где-то
- 4 большие морковки
- 2 большие луковицы
- Чеснок 1 большая головка
- Зира
- Приправа для плова
- Соль по вкусу
Приготовление:
Так как у меня не оказалось «утятницы», которая затерялась где-то при переездах, и котла тоже, плов я готовила в том что оказалось под рукой- сковороде с высокими краями и стеклянной кастрюле с толстым дном… И еще- традиционно считается что на 1-1,5 кг мяса нужно брать 1 кг риса, но я люблю когда мяса больше, поэтому беру меньше риса.
Для начала все нарезаем:
Морковь трем на крупной терке
Лук нарезаем полукольцами
Мясо нарезаем крупными кусками
Затем, в расколенное масло кладем мясо и обжариваем до полуготовности.
После добавляем лук и морковь,
доводим практически до готовности
и добавляем приправы. Я добавила зиру
и смесь для плова.
Зира- семена кумина или индийского тмина.
Рис(промытый) заливаем кипятком на 20 минут.
Затем укладываем в разогретую кастрюлю мясо с морковкой и луком, кладем не очищая промытую головку чеснока,
засыпаем рисом
и заливаем кипятком так, чтобы рис был прикрыт водой примерно на 2-3 см.
Ставим в духовку, на 180 градусов( духовка должна быть разогрета).
Ждем пока вода испарится. Не перемешиваем. Делаем небольшие «дырочки» в рисе и заполняем их водой.
Опять отправляем в духовку. Примерно на минут 30-40.
Достаем, перемешиваем
и накладываем по тарелкам- вот и все!
А какой вкусный чеснок получается, когда запекаешь его целиком…Ммм
Приятного аппетита!
Екатерина Трофимова (superstar)
pljushevaja
superstar
amura