500 г филе свинины
Половинка лимона
1 зубчик чеснока
1 ст.л. горчицы
Половинка красного острого перчика (или приправы)
4 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сахара
1 ст.л. яблочного уксуса
Корень сельдерея
Кукурузу (мини)
Половинка цукини
Картошка
Паприка
Кефир
Зелень петрушки
Чеснок 3-4 зубчика (желательно молодой)
Сок лимона (с половинки)1.Приготовить маринад. С половинки лимона снять цедру и натереть на терке, выжать сок. Чеснок очистить и измельчить. Острый перчик очистить от семян и мелко нарезать. (Можно целый, я использовала половинку)2.Смешать в большой миске горчицу, чеснок, острый перчик, 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. сахара, уксус, лимонную цедру. сок, натертый корень сельдерея3.Мясо промыть, обсушить и нарезать кусками толщиной примерно 2 - 3 см4.Положить свинину в миску с маринадом, перемешать. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 2 ч, время от времени переворачивая мясо.5. Картошку нарезать, отправить в духовку на противне смазанным маслом, посолить, через 5- 7 минут добавить цукини, паприку и кукурузу, посолить.
6.Для соуса - 150 мл кефира, зелень петрушки, 3-4 зубчика чеснока, чайная ложка соевого соуса (можно заменить солью)Сок лимона, все перемешать, блендеровать7.Мясо вынуть из маринада, обсушить на салфетке и обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле до коричневой корочки.8.Подаем мясо с овощами и соусам! Приятного аппетита
