Арина: Накрыть стол красиво и вкусно

13. Jan 2015, 01:41

Доброго времени суток!!! Итак, празднечный стол... Что должно быть учтено?! Во-первых, вкусно. Во-вторых, быстро. В третьих, КРАСИВО. Особенно, если блюда готовятся вместе с ребенком. Хочу поделиться с вами тремя рецептами, которые мне довелось готовить.

ПЕРВОЕ БЛЮДО "Снеговички"

Ингредиенты:

Сыр твердый-250г.(российский, гауда)

Брынза-150г.(или творожный сыр)

Чеснок-2 зубчика.

Отварная морковь.

Кокосовая стружка.

Ломтик черного хлеба.

Перец черный, горошек.

Специя гвоздика.

Этап 1

Натрем сыр на терке. Поместим в одну емкость сыр, брынзу и чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

Этап 2

Все хорошо перемешаем.

Этап 3

Скатаем из полученной сырной смеси 3 шарика разных размеров. Самый большой сырный шарик чуть меньше грецкого ореха. Полученные шарики поставим в морозильную камеру на 15 мин. С застывшими шариками будет удобней работать.

Этап 4

Из оставшейся сырной массы скатаем небольшие шарики.

Этап 5

Из ломтика хлеба вырежем 2 кружочка разных размеров(для шляпки снеговика). Первый с диаметром 3 см, второй 2см. Высота каждого кружочка 5 мм.

Этап 6

Обваляем все сырные шарики в кокосовой стружке.

Этап 7

Соединим 3 сырные шарика снеговика с помощью зубочистки. Черный перец - горошек заменит нам глаза и пуговицы. Из моркови с помощью картофелечистки срежем тонкую полоску для шарфа. Шарф закрепим бутоном гвоздики. Вырежем из моркови нос. Кружочки шляпки смажем сырной смесью и с помощью зубочистки прикрепим к голове снеговика. Вокруг готового Снеговика разложим сырные шарики-«снежки»

Сырные Снеговики готовы!

ВТОРОЕ БЛЮДО Салат "Подсолнух"

Ингредиенты:

грудка куриная отварная - 200 г,
жареные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"

Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
Этап 1

измельченная куриная грудка
Этап 2

жаренные шампиньоны
Этап 3

тертые яйца на крупной терке
Этап 4

сыр, тертый на крупной терке
Этап 5

Режем маслины на 2 части и сверху укладываем на салат. Салат убрать в холодильник на ночь, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха. Салат готов!

ТРЕТЬЕ БЛЮДО Салат "Неженка"

Ингредиенты:

Филе куриное (вареное, копченое или гриль ) — 1 шт
Огурец (свежий) — 1/2 шт
Яблоко (зеленое) — 3/4 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Маслины
Майонез

Этап 1

Мясо (у меня вареное) разобрать на волокна и выложить на плоскую тарелку. Нанести сеточку из майонеза.

Этап 2

Огурец и яблоко нашинковать тонкой соломкой. Огурец дополнительно отжать от лишнего сока. Выложить на мясо. Сеточка из майонеза.

Этап 3

Поверх огурца выложить яблоко, снова майонезная сеточка.

Этап 4

Затем желток, натертый на мелкой терке, сеточка.

Этап 5

Сверху выложить белок, натертый на мелкой терке. Маслины нарезать на 2 части или мелко и оформить голову овечки. Из целых маслинок сделать ножки и ушко.

П.С. Сама овечка у меня неочень удалась, но салат очень вкусный!