Добрый вечер. Хочу поделиться рецептом очень вкусной закуски из баклажан на зиму. У нас они улетают мигом.Особенно вкусно с картошечкой.
Этот рецепт пришел в нашу семью из Украины. Один наш знакомый дал попробывать "синенькие" , так называют баклажаны на Украине, и мы влюбились в них. Только там режут их пополам т.к они маленького размера.
И так нам надо
Ингридиенты:
- 5 кг баклажанов
- 300 г чеснока
- 10 штук красного перца
- 3 штучки красного пекучего перца
- 1 стакан подсолнечного масла
- 1 стакан уксуса
- 100 гр соли
Процесс приготовления
Баклажаны помыть, удалить плодоножку, порезать на пласты, посолить и оставить на 2 часа.
Потом отжать и поджарить на растительном масле.
Чеснок, красный перец,красный пекучей перец пропустить через мясорубку, добавить уксус, соль и проварить 5 минут.
Затем обмакивать в эту смесь поджаренные баклажаны и складывать в стерилизованные банки, закатать.
Совет: чтобы чеснок быстро и легко чистился, надо на 30 минут опустить его в холодную воду.
Наталья