Шеф-повар ресторана Caviar Club в Baltic Beach Hotel Кристапс Йокманс предлагает пасхальный рецепт:

• Филе трески – 180 г

• Белое вино – 50 г
• Чеснок – 3 г
• Тимьян – 2 г
• Соль – 3 г
• Молодой горошек, замороженный – 150 г
• Сливки – 50 г
• Соль – 2 г
• Сливки – 100 г

Филе трески кладем в глубокую посуду, заливаем белым вином, добавляем измельченную дольку чеснока и тимьян. Посуду внимательно закрываем фольгой и ставим в духовку в 180 градусов на 15 минут.

Молодой горошек варим в сливках, добавляем соль и, когда готово, внимательно смешиваем миксером.

Когда рыба готова, вынимаем её, а жидкость, что осталась в посуде, выливаем на сковороду, добавляем сливки и варим, пока все загустеет.

Выкладываем все на тарелку и добавляем соус.

Прими участие в конкурсе пасхальных блюд и выиграй!

Приз

Приглашение на brunch (второй завтрак) в ресторане il Sole – в гостинице Baltic Beach Hotel