Ох уж эта Масленица...

Впервые мы отмечали Масленицу своей семьёй - вот так спонтанно, но решительно. И, знаете - она удалась вкусной!

В нашей семье блины любят все: сыну нравятся с творогом и изюмом, мужу с сыром и крабовыми палочками, а я обожаю сырники и картофельные блины.

Но во всех этих вкусностях есть одно большое НО - я не умею готовить блины. Да, в свои 30 лет я никогда не жарила блины. Вернее было пару попыток жарить сырники и картофельные блины, но результатом я не была довольна - сырники разваливались и прилипали, а картофельные блины били не то, что хотелось. Вот я и махнула на это дело рукой.

Но сегодня пришёл день Х... День, когда мы решили, что так сильно хочется блинов и повод подходящий.

Нашла рецепт блинов, который мне понравился и хотелось бы попробовать. Первую порцию делала небольшую, чтобы не было жалко выливать тесто, если что.

Ждали первый блин комом и в голове уже крутились мысли о том, что блины это не моё и шло всё лесом, но результат превзошёл все ожидания.

Блины выходили красивые и золотистые. Надо было только понять как много теста надо лить на сковороду.

После пробной порции были сделаны и пожарены ещё 2 порции теста.

И вот наш Масленичный результат.

Блины с крабовыми палочками и сыром. Начинка проста - кубиками порезать крабовые палочки и сыр и всё это перемешать с майонезом.

Вторые были блины, фаршированные куриным филе, грибами и сыром. Куриное филе сварить, грибы (шампиньоны) порезать и пожарить на растительном масле. Курицу мелко порезать, сыр натереть. Все ингредиенты перемешать, добавив соль и перец по вкусу.

Третью начинку муж придумал экспромтом - порезал куриный гирос, сыр и перемешал это с майонезом.

Также сделали парочку сладких блинов для сына - творог, изюм, яйцо и сахар.

Ну и как же без рецепта самого главного блюда этого дня - блинов. Вот мой первый и пока любимый рецепт:

Ингредиенты:

- 500 мл молока
- 2 яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- 200 г муки
- 1 ч.л. соды
- соль

Готовка:
1. Яйца взбить с сахаром и солью.
2. Добавить растительное масло, перемешать.
3. Добавить молоко, хорошо перемешать.
4. Добавить соду (по оригинальному рецепту была гашенная сода, но у меня дома не было уксуса, поэтому я решила добавлять по пол чайной ложки соды) и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером.

А ещё мы решили сделать соус для блинов - в майонез добавить зелень (мы выбрали укроп), добавить 1-2 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавку, и 1-2 мелко порезанных маринованных огурца. Всё перемешать. Просто и вкусно.

Сказать, что день удался - не сказать ничего. Я довольная как слон тем, что у меня получились тонкие блины. Тем, что выдался по настоящему семейный день - я жарила блины, муж делал начинку и даже сын немного помогал и мы не лишали его этой возможности. И во время всей этой не короткой готовки мы с мужем болтали, шутили, слушали музыку и подтанцовывали.

До этого дня блины в нашем доме были редко - магазинные/базарные или же если свекровь жарила и с нами делилась. А теперь мы мечтаем о том, что блины на нашем столе будут частенько, ведь я не собираюсь останавливаться на достигнутом! :)

Моя блинная премьера удалась. А как приятно было видеть довольные лица моих любимых мужчин. Они просто сияли от удовольствия.

Ваша Лена