В приготовлении пирогов или других кондитерских изделий, приходится быть творческими и иногда немного отойти от рецепта! В этот раз мы советуем приготовить не один большой пирог, а несколько маленьких.
Основа пирожных
- 4 яичных белка
- 200 гр сахарной пудры
- щепотка соли
- 1 чайчная ложка лимонного сока
Приготовление
- Отделяем белки от желтков, чтобы взбить белки в крепкую пену
- Взбиваем белки в течение 5 минут, постепенно добавляя 200 гр сахара, щепотку соли и лимонный сок
- Нагреваем духовку до 160 градусов
- Места для выпекания пирожных смазываем тонким слоем масла и выкладываем белки кондитерским мешком
- Делаем гнёждышки для крема
Ставим выпекаться при температуре 160 градусов на пять минут, потом снижаем температуру до 140 градусов и выпекаем ещё 25 минут. Не открывая духовки, оставляем основу подсыхать в течение 2 часов.
ИНГРЕДИЕНТЫ КРЕМА:
- 200 - 250 мл 35% сливок
- 100 – 150 гр сахара
- ванильный сахар
- загуститель сливок
- 200 гр свежего сыра
Приготовление:
- Взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром, добавляя его постепенно
- Взбиваем свежий сыр
- Смешиваем сливки с сырной массой.
- Украшаем ягодами, но это могут быть не только ягоды, а также персики и сливы. Пересыпаем всё сахарной пудрой.
Десерт "Павлова" - угощение, которым могут насладиться даже балерины, ведь рецепт был создан шеф-поваром, который хотел порадовать знаменитую русскую балерину Анну Павлову.
Приятного аппетита!