Наслаждайся бабьим летом на природе!
Приближается бабье лето и золотая осень с богатыми дарами природы. Самое время отправиться в поход и насладиться едой на свежем воздухе. Что делать, чтобы приключение удалось на все 100%? Ренарс Пурмалис и Янис Бруверис, авторы движения “Gatavo dabā” («Готовь на природе») и организаторы мероприятий, делятся самым важным о подготовке к походу, выборе блюд и посуды, а также о безопасности во время вкусных моментов отдыха.
«Запоминающийся поход может организовать каждый – сначала далеко отправляться не надо. Начни с маршрута, например, по территории Национального парка Гауя или в хорошо знакомом тебе лесу. Если ты не привык много ходить, для начала вполне хватит примерно 10 км по лесу или вдоль речек», – говорит Я. Бруверис. – «Бери с собой друзей и убедись, как здорово на природе!»
- 1. Планируй маршрут и время в пути. Посмотри на карту местности и подумай, какие объекты хочешь осмотреть и где хотелось бы перекусить. Может случиться, что на выбранном маршруте есть интересные места, о которых ты даже не подозреваешь!
«Если ищешь приключений, увлекательны также спонтанные походы – отправляйся куда глаза глядят, не ограничивай себя в том, сколько пройти, будь свободен, наслаждайся природой и вслушивайся в нее. Не забудь взять с собой заряженный телефон с GPS, который можно будет включить, когда захочешь понять, где ты и как выбраться из леса».
- 2. Не забывай о своем опыте – одевайся соответственно. Говорят, нет плохой погоды – есть только неподходящая одежда. Ни одна статья и ни один совет не подготовит тебя так, как собственный опыт, который приходит со временем. Выходи на улицу, пробуй разную экипировку и делай выводы о том, что тебе подходит. Профессиональное снаряжение дорогое, однако дорогие вещи – это не всегда правильный путь к удачно проведенному времени
«Мы начали свою походную жизнь с совсем простой «безымянной» экипировки. Потом, когда я мог сравнить, насколько быстро промокаю в разных куртках, я понял их ценность. Скажу честно: обувь – это первое, о чем стоит подумать, ведь если не сможешь больше идти, то хорошая куртка тебя не спасет».
- 3. Бери с собой воду – источник жизни. Во время жаркого похода организм может тратить и выводить вплоть до литра в час. При нормальном активном движении это могут быть 3-4 л в день. Можно обойтись и половиной литра, но в таком случае ты, возможно, будешь чувствовать себя плохо, будешь сонным, без энергии и желания что-либо делать. Стоячая вода для питья не подойдет, а вот ручьи и источники были бы отличным пунктом остановки для наполнения бутылок. Если же ты знаешь, что в округе не будет подходящих водоемов, возьми с собой также воду для мытья рук и приготовления пищи».
«Вода позволяет двигаться – дает энергию!»
- 4. Подготовь посуду для трапезы. На сколько человек и что ты будешь готовить? Для двоих хватит литрового котелка и маленькой горелки. Для компании побольше стоит приобрести более крупную и стабильную горелку и хотя бы 3-литровый котел. Для костра выбирай предназначенные для него кастрюли и сковороды. Купи также силиконовые лопатки, чтобы не поцарапать специальное тефлоновое покрытие.
«Хочешь обойтись без посуды? В походах хороши также различные закуски, дары сада, например, морковь, огурцы, корень сельдерея, помидоры или цветная капуста вместе с ржаным хлебом и кусочком сыра, листочком базилика или укропом. В таком случае сумка будет легче! »
- 5. Наслаждайся вкусом природы! Во время походов еда и ее приготовление могут сделать приключение особенным. Поесть интересно и с пользой для здоровья совсем не сложно!
«Советуем брать в походы крупы, которые можно легко сварить в котелке, и какую-нибудь готовую добавку к ним, которая прекрасно улучшит вкус. Вот предложение для следующего похода: возьми 100 г перловой крупы, свари до мягкости, положи в тарелку и сверху дополни свежим сыром Sniega bumbas от Trikata (наш любимый – с боровиками, которые напоминают о лесе). Рядом положи нарезанный огурец, помидор и полей маслом, оставшимся от сырных шариков (будем использовать все, что у нас есть!). Совсем просто, красиво и вкусно. »
- 6. Бери продукты, которые не портятся – пусть воспоминания о походе будут только хорошими! Один из главных врагов еды – температура. Дома всегда есть возможность положить продукты в холодильник, на природе же ее нет. Желательно избегать скоропортящихся продуктов, например, свежего мяса, рыбы, свежего молока и т. п., если только поход не будет длиться пару часов – в таком случае ничего страшного не случится, поскольку продукт еще будет холодным сам по себе (если его выбрать из холодильника перед выходом). Чтобы быть совсем спокойным, рыбу или мясо можешь замариновать с использованием натуральных консервантов - сахара, соли, лимонного сока или масла со специями. Масло – очень хороший консервант, который не дает кислороду проникнуть к продукту, и он не испортится так быстро. Хороший пример – упомянутый уже сыр Sniega bumbas.
«Если планируешь добыть продукт прямо в лесу, скажем, грибы, выбирай такие, которые хорошо знаешь и которые можно быстро приготовить на костре. Легче всего узнать лисички и боровики. Просто обжарь их на сковороде – и готово. Грибы, которые надо варить, занимают время и посуду».
- 7. Увековечивай воспоминания! Природа – это место вдохновения. Это то, откуда мы все пришли и где мы себя чувствуем живыми. Позволь возникать идеям рецептов, фотографируй и записывай их!
«Когда мы планируем меню для предстоящих мероприятий, часто выезжаем на природу, сидим посреди леса или на берегу реки. Можно слышать, что все вокруг живое и настоящее. И ты тоже такой! »
Присоединиться к походам Ренарса и Яниса можно на facebook.com/gatavodaba, а рецепты для приготовления на природе ищи на trikatasiers.lv.