Рецепт витаминного коктейля для всей семьи

Всем привет.

Решила поделиться рецептом осенней заготовки.

А , именно ,

Облепиха, протертая с сахаром на зиму.

Эту заготовку, я делаю , каждую осень и едим всей семьей. Каждое утро у нас начинается с чайной  ложки с оранжевым лакомством. 

Итак, польза облепихи широко известна. Каждая ягодка – это своего рода витаминный коктейль, она содержит огромное количество витаминов группы В, Е, С, А, Н, фолиевую кислоту; органические кислоты, в том числе и полиненасыщенные; множество минералов, включая железо, кальций, натрий, фосфор, магний, калий и т.д.

Благодаря своему уникальному составу облепиха, особенно приготовленная с сахаром без варки, помогает: устранить любые воспалительные процессы; ускорить заживление ран, ожогов, пролежней, обморожений и пр.; повысить иммунитет;устранить дефицит витаминов; справиться с депрессией, нервным перенапряжением, стрессом; улучшить зрение и преодолеть различные офтальмологические патологии и т.д.

Согласитесь,  внушительный список. 

Для приготовления витаминного коктейля, Вам понадобится:

облепиха – 1 литр ;

сахар – 1,2 литра.

Способ приготовления:

- Тщательно перебрать и вымыть ягоды облепихи

Затем смешать ягоды и сахар (1:1), то есть, стакан облепихи на стакан сахара и перетереть. Можно использовать мясорубку, толокушку или блендер. Я использовала блендер.

Потом разложите перетертую облепиху по чистым, сухим, перед этим простерилизованным банкам.

Присыпте смесь в баночке оставшимся сахаром.

И можете закрывать баночки и убирать в холодное место (холодильник ).

Вот , что у меня получилось☺

По этому рецепту получается очень нежное облепиховое пюре, не требующее термической обработки, а потому и полезное. 

Заготовка на зиму облепихи, протертой с сахаром, имеет свои нюансы.

- Для приготовления  облепихи требуются достаточно спелые ягоды. 

- Перед приготовлением надо тщательно мыть и перебирать плоды: иначе попадание испорченной ягоды способно погубить заготовку полностью или испортить вкусовые качества.

- Переработанную, то есть протертую, ягоду нужно готовить быстро, стараясь, чтобы она как можно меньше оставалась на свету, так как это снижает ее полезные качества.

- Через некоторое время готовое «варенье» расслоится: один слой будет жидким и светлым, второй – ярче и гуще, третий – ярким, густым и маслянистым. Пугаться не стоит: это абсолютно нормальное явление. 

- Храните заготовку в герметично закрытых стерилизованных банках в холодильнике.