Брауни - очень знаменитый американский десерт.
Брауни обычно нарезается небольшими квадратиками, а название свое получил из-за своего коричневого шоколадного цвета.
Одни говорят что повар нечаянно влил шоколад в тесто для бисквита; другие - что кулинару не хватило теста для пирога. А третьи - что одна американская домохозяйка забыла добавить в тесто разрыхлитель и пирог не поднялся, поэтому она решила его разрезать на небольшие кусочки.
Какая из версий правдивая никто не знает, но то что брауни получился очень вкусным и знаменитым - это факт.
Одной из особенностей приготовления брауни является время выпечки - брауни нельзя передерживать в духовке, иначе он станет сухим и не таким вкусным.
Ингредиенты для брауни
170 г темного шоколада
170 г сливочного масла
125 г муки
300 г сахара
3 яйца
Шоколадные плитки необходимо поломать на дольки и растопить на водяной бане, добавляем к шоколаду размягченное сливочное масло - не забывайте все помешивать, чтобы получилась однородная масса.
Когда шоколад растопился - снимаем миску с водяной бани.Теперь добавляем в нашу смесь сахар и все тщательно перемешиваем.
Смесь начинаем взбивать венчиком, и не останавливаясь добавляем по одному яйцу, будьте аккуратны - яйца не должны свернуться.Продолжаем взбивать пока смесь не станет гладкой и однородной, и пока сахар полностью не растворится.
Теперь можно добавить муку и опять все хорошо перемешиваем.
Форму в которой будем выпекать застелем пергаментом, и выливаем тесто.Отправляем в разогретую до 160 С духовку на 20-30 минут.Готовность проверяем спичкой.
Готовый брауни вынимаем из духовки, даем остыть и нарезаем на кусочки.
Приятного аппетита!