Вегетарианский ресторан "Buddha"

Этот ресторан открылся в сентябре прошлого года, а мы всё никак не могли до него дойти. И, возможно, шли бы ещё долго, если бы не увидела как-то на Фейсбуке рекламу, что теперь каждый вечер у них предлагается особый ужин от шеф-повара.

Так, в один из дней, оставив Камиллу с бабушкой, мы пришли сюда в ресторан «Будда» по адресу бульва Райниса 15.

Вообще, по моим наблюдениям, вегетарианцев в нашей стране становится всё больше.  Это видно также и по меню ресторанов – частенько там отводится даже целая страница именно для вегетарианских блюд. Но любой вегетарианец вам подтвердит, что именно вегетарианский ресторан – это особое наслаждение.

Во-первых, приятно осознавать, что в тарелках и сковородках здесь НИКТО не лежал.

Во-вторых, можно выбрать любое блюдо из меню, не надо вчитываться в состав, чтобы выяснить съедобно ли это для меня.

В-третьих, вегетарианцы в большинстве своём  стремятся к здоровому питанию, а значит и еда в таких ресторанах обычно соответствующая. Так, в «Будде» продукты подбираются в сотрудничестве с экологическими хозяйствами.

К тому же, вряд ли вы найдёте в невегетарианском заведении крем-суп «мунг-дал», вегетарианский борщ с киноа или бенгальский сабджи (это всё цитаты из меню).

Итак, «Будда»  оказался очень уютным и элегантным рестораном. Правильно мы сделали, что пришли сюда без старшей дочки, т.к. ресторан этот совсем не для детей. Сюда приходят спокойно посидеть, неспешно насладиться блюдами и атмосферой, а ребёнку всё это мало интересно, она бы только мешала остальным.

Интерьер  очень изысканный и стильный. Для меня только осталась загадкой, почему здесь стоит большая статуя Ганеши, а не Будды? )))

Ну а теперь о еде. )))

В специальное предложение для ужина входят 3 блюда. Каждый раз предложение меняется. Должна сказать, что даже для меня, как для вегетарианки, все блюда были довольно необычными, очень интересно было всё это попробовать.

Наши блюда:

Салат из горячих овощей с запечённым свежим сыром и киноа.

Очень порадовало наличие киноа и пророщенных семян в салате. Приятный витаминный набор.

Наибольший восторг у нас вызвало основное блюдо – котлеты из риса и овощей с соусом из сыра Dor Blue. Они были нежнейшие, действительно вкусные и очень необычные. Этот вкус я вспоминаю до сих пор. Браво шеф-повару!

А на десерт у нас был крем из творога и авокадо. Так понимаю, что специализация шеф-повара – это именно сыроедческие десерты, так что здесь в основном такие. Они, кстати, считаются самыми полезными.

В этом предложении на мой взгляд не хватает только какого-то напитка. В остальном всё было восхитительно. И само место, и еда, и атмосфера, а также обслуживание на высоком уровне.

Кстати, каждый рабочий день в «Будде» предлагается также бизнес-ланч по цене 7,50 евро. Предложения каждый день выставляются на Фейсбуке. А с меню ресторана можно ознакомиться на их домашней страничке: www.restoransbuddha.lv

А как вы относитесь к вегетарианской пище?