Вяленое куриное мясо домашнего приготовления - вкусно и бюджетно!

Для приготовления мясного деликатеса понадобятся такие ингредиенты:

• 10 куриных филешек;
• 2 ст.л. порошка куркумы;
• 2 ст.л. молотой сушеной паприки;
• ½ ст.л. сушеного молотого перца чили;
• 2 ст.л. соли;
• дополнительные специи по вкусу;
• 140 г томатной пасты;
• 2 ст.л. меда;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• 1 ст.л. коньяка.

Первое – подготовка филешек. Как обычно моем и удаляем пленочки. Затем мясо замачиваем в холодной воде на всю ночь.

Филешки нарезаем нетолстыми ломтиками и обваливаем в смеси пряностей из списка ингредиентов.

Теперь отправляем мяско со специями мариноваться в холодильник до следующего дня.

Из томатной пасты, меда, соевого соуса, коньяка и прочих добавок по вкусу можно создать еще один маринад. То есть, часть филешек можно замариновать в смеси специй, а часть вот в таком маринаде.

Вялим замаринованное мясо в электросушилке при температуре 35 градусов на протяжении двух дней. При более высокой температуре филе просто пропечется.

Хранить такую вкусноту в вакуумных пакетах можно до полугода.

Приятного аппетита!

Подробнее технология приготовления расписана тут: https://nazimu.info/vyalenoe-kurinoe-myaso.html