20.05 11:00-13:00
Записаться на занятие
Свободных мест: 2
Всем привет!
Мы пекли, пекли, пекли и допеклись!
Сегодня у нас в рубрике торт! Большой такой... Вкусный, и непонятно - зеленого цвета.
Делался изначально он на основе рецепта "красный бархат", но потом что то пошло не так. Маме (т.е. мне) казалось, что чего то не хватает, хочется меньше сладости, начиночки, и всяких няшек.. в общем ловите рецепт.
Ингридиенты:
1 корж (побольше):
- мука 400 гр
- сахарный песок 300 гр
- пахта 200 мл
- соль 5гр
- разрыхлитель 2 ч.л.
- яйца 5 шт
- краситель 2.5 мл
- растительное масло 170 мл
2 корж (20 см):
- мука 300 гр
- сахарный песок 200 гр
- растительное масло 140 мл
- яйца 4 шт
- разрыхлитель 1.5 ч.л.
- пахта 180 - 200 мл
начинка номер раз:
- творог 600 гр
- сливки 300 мл
- сахарный песок 200 гр
- 20 мл ягодного джема
начинка номер два:
- маскарпоне 500 мл
- масло сливочное 200 гр
- сахарный песок 140 гр
С коржами - все смешиваем и ставим в духовку на 180С на минут 35. Затем их разрезаем пополам и чередуем по цвету. Мы брали форму 23 см на цветной и 20 на белый, и потом подогнали под 20 см, а крошки оставили на украшение торта.
Начинка: сливки с сахаром взбиваем, добавляем в творог и доливаем джема. Так же со второй - масло (комнатной температуры) с сахаром взбиваем и добавляем маскарпоне.
Затем вниз насыпаем ягодок на корж, заливаем начинкой и собираем весь торт.
Если честно - сначала я решила выкинуть торт, т.к. ну совсем груська на вид, да и такой шаткий был что жесть.. Но стоило ему часик постоять в холодильнике - произошло чудо, затвердел и возмужал. Всем гостям (18 человек) понравился, а я так толком и не успела попробовать. Но раз сьели- значит рецепт выкладывать можно.
А вот и видосик :)
ну мы вот клали 200 гр - как раз половина коржа на кап кейки пошла, так пробовала, и по мне все равно через чур сладко было )))
но в интернете практически во всех рецептах тортов\пирогов похожее соотношение сахара к общей массе, что мне не очень понятно ) и даже не просто сахара, а пудры )
Именно так %)))
с коржами как раз как ни странно - всегда просто ))) там сложно не получиться. Вот у бархата он должен быть мокрый - такой и вышел )))
У нас когда мы его наполнили начинкой три ряда стал шаткий, я думала - потечет. А он замерз и оказалось как надо. Просто первый торт ))))
рецепт оригинальный в приложении. Я просто не могу представить такое соотношение сахара, как во многих рецептах.. Не люблю приторно сладкие штуки )))
ну по сути, если не вид - то все вкусно )))) в меру сладкий, и очень сытный за счет сливочного крема )
Забомбили!
Очень круто выглядит. Интересно как на вкус.