Романтическая панакота без яиц

Этот рецептик я задолжала вам ещё после Дня Независимости. Исправляюсь.

Нам понадобится:

- 400мл сливки

- 3 ч.л. агар-агара

- 2 ст.л.сахар

- 1 ст.л. ванильный сахар

Для тех, кто не знает, агар-агар – это растительный и полезный заменитель желатина. Его получают из красных и бурых водорослей.

Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар не является источником калорий (ноль калорий), поскольку не усваивается организмом человека. Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него. Действие агара имеет легкий слабительный эффект и основано на том, что, разбухая, он значительно увеличивается в объеме, заполняет большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.

Приготовление:

Итак, для начала взбиваем 150 мл сливок и 1 ст.л. сахара.

На огне варим 250 мл сливок, оставшийся сахар и ванильный сахар. Когда начнёт кипеть, добавляем агар-агар и взбиваем венчиком.

И всю кастрюлю сразу опускаем в другую кастрюлю с холодной водой (водяная баня).

Продолжаем размешивать, и добавляем туда взбитые сливки.

Когда масса стала однородной, быстро разливаем её в формочки и полностью остужаем в холодильнике.

Когда масса остыла, украшаем, и подаём.

Приятного аппетита!