Вика, мамам жемчужин Насти 11 лет, Катюше 2 года и 6 мес. , пузику 32 недельки, а племяшке Маргоше 9 лет. ъ

Все мы готовим дома каждый день. Кто-то только для себя и мужа, а кому то приходиться готовить на целое семейство. В этом проекте с шеф-поваром для нас открывается новый взгляд на приготовление и сочетание обычных продуктов. Всегда приятно разнообразить стол и подать красивое блюдо удивив всех.

Принять участие в конкурсе я решила для того, чтобы узнать новые рецепты и расшевелить фантазию, но выполнив первое задание поняла, что мной уже движет азарт. Хочется поскорее узнать, как оценит блюдо шеф-повар, какое предложит блюдо от себя и какими же будут продукты на следующее задание.

Дома тоже все рады такому конкурсу, ведь теперь их каждый день ждёт что-то вкусное, интересное и красивое.

Первое задание позади и как результат меня пригласили на курсы Food anatomy (это одно занятие, но какое).

Наступило долгожданное воскресенье и я уже у дверей профессиональной кухни. Из-за дверей доносились голоса, шум посуды да, плюс моё волнение от всего этого захватывало дух.

Я открываю дверь и меня  с широкой улыбкой встречает Евгений.

Перешагнув порог кухни, я оказалась в коллективе, который светился от позитива. Меня тот час окружили вниманием и заботой.

Там были как работающие повара, пришедшие за опытом, так и те, кто просто захотел по новому взглянуть на приготовление блюд.

Мне дали фартук и я выбрала себе рабочий стол. Женя парил по кухне в последних приготовлениях перед началом работы. У каждого был свой стол, на котором лежали три листика с названием блюда и перечнем используемых продуктов, которое будем готовить.

Без лишних разговоров мы приступили к приготовлению

Этот семинар, как называет его Евгений, проходил под лозунгом "Открытие сезона гриля".

Мы научились готовить салат из сезонных, богатых витаминами овощей с тунцом на гриле и луковым дрессингом.

Лёгкий и  очень вкусный салат, а этот луковый дрессинг вообще что-то необычное.

Обязательно буду использовать в своих рецептах.

Вот моё блюдо!

Приготовили сочную свинину в карамелизированном маринаде. Узнали маленькую, но очень ценную хитрость, как в домашних условиях придать мясу аромат настоящего копчения на дыму. Это очень понравилось мужу, которому посчастливилось попробовать это блюдо.                                                  

Вот что у меня получилоь.

А на десерт, освежающее лимонное сорбе, которое так подходит к жаркой погоде. Женя принёс сорбе уже готовое, так как его приготовление занимает длительное время. Мы записали рецепт, Евгений показал нам свою подачу этого блюда, а затем мы все получили по порции для дегустации. Это что то неописуемое!

Вкуснее десерта я ещё не побывала.

Евгений не только показывал, как надо делать, но и рассказывал, почему для используем именно эти продукты для конкретного блюда и чем их можно заменять в зависимости от сезона.

Ни кого не оставлял без внимания, пробуя каждое блюдо на каждом этапе. По необходимости помогал довести  до необходимого вкуса. Стоит заметить, что каждый готовил под свой вкус.

В общем, всё было БЕСПОДОБНО! Работа кипела. Процесс так захватывал, что иногда я забывала сфотографировать.

Приготовив блюдом мы приступали к его дегустации.

Я даже не заметила, что провела на кухне три с половиной часа.

Я очень рада, что получила такой бесценный опыт. Обязательно посещу эти курсы ещё раз, а может и не один.

Огромнейшее спасибо Евгению за приобретенный опыт и МК за данную возможность!

Спасибо от всей нашей семьи.

ПРИЗОВОЙ ФОНД

ГЛАВНЫЙ ПРИЗ

ОБЕД С ШЕФ-ПОВАРОМ

В назначенный день в 11.00 победитель проекта встретится с шеф-поваром Евгением Пономаревым* в ресторане "Palete".

Вы обсудите меню, все это тут же приготовите вместе на настоящей кухне ресторана, а потом вместе все это и съедите за приятной беседой. Это уникальная возможность окунуться в новую атмосферу и выведать интересующие вас поварские секреты.

Подождите, подождите! А хотите приготовить обед вместе с шеф-поваром для своей семьи? Не проблема! Позовем ее в ресторан и вы, как настоящий шеф-повар, подадите свои блюда.

Одним словом, у победителя будет выбор, сделаем так, как будет лучше для конкретного человека.

*Ведет кулинарные курсы Food Anatomy (ул.Патверсемес, 30/3, в лаборатории профессионального учебного заведения Riman, более подробная информация по тел. 25915969 или e-mail anatomy.f@gmail.com).