Детский паштет

Что бы такого приготовить из печени, чтобы моя доча стала кушать? Этим вопросом задалась я на днях... И решила приготовить паштет из куриной печени. И не прогадала. Бутики с паштетом пришлись по вкусу нашей Ульянке.

В печени содержатся полноценные белки, небольшое количество коллагена и много незаменимых аминокислот, в том числе самых дефицитных — лизина, метионина и триптофана.

Полезные свойства печени объясняются высоким содержанием жизненно необходимых минеральных веществ: фосфора, железа, меди, калия, натрия, кальция, магния, особенно цинка. Витаминный состав печени характеризуется исключительно высоким содержанием витаминов А, Е, С, В6, В12, каротина, биотина, ниацина. Выделяется печень и высоким уровнем животного крахмала — гликогена.

Для приготовления паштета нам понадобится:

 {pic:1}

- Печень куриная

- Морковь

- Лук репчатый

- Масло

Рецепт

Измельчаем лук и морковь, промываем и очищаем печень и залив водой ставим тушиться до готовности. Солим немного.

 {pic:2}

 {pic:3}

Выкладываем все в миску и добавляем сливочное масло.

 {pic:4}

Взбиваем блендером довольно долго, до получения однородной массы.

 {pic:5}

Остужаем и выкладываем на пленку или фольгу. Формируем или прямоугольник или колбаску, кому, что по душе.

 {pic:6}

Ставим в холодильник. Можно разложить и по пластмассовым формочкам:) Когда все застынет - наш паштет готов!

 {pic:7}

Примерные пропорции: На 0.600 кг печени я взяла 1 луковицу, 3 морковки и полпачки масла.

Надо сказать, что паштет уплетали все, а не только дочка.

Екатерина Трофимова (superstar)