Состав первых детских печений приближен к составу пюре. Растворив  его в грудном молоке или искусственной молочной смеси, получишь вкусную порцию пюре. В таком виде печенье может появиться на столе ребёнка уже с 5 месяцев. А с появлением первого зубика это угощение может употребляться в сухом виде, чтобы ребёнок учился кусать и жевать.

Печь самой или купить готовое

Конечно, печенье для малыша можно испечь самому, но для детского стола специалисты не зря рекомендуют специализированные продукты.

- Во-первых, рецепты разработаны, опираясь на нужды ребёнка конкретного возраста. Например, первые печенья не должны быть жирными.

- Во-вторых, в составе таких печений высококачественные ингредиенты, происхождение, гигиена строго контролируются.

- В-третьих, у печенья нежная консистенция, а в домашних условиях такой консистенции добиться чрезвычайно сложно. Важно, чтобы печенье было нежным, легко таяло во рту и растворялось, чтобы уберечь ребёнка от удушья и ранения нежной слизистой ротовой полости. Для более старших деток печенья твёрже, чтобы больше тренировать челюсть, систему жевания в общем.

- И, в-четвёртых, размер каждого печенья соответствует размерам маленькой ладони, его удобно взять и откусить.

О составе печенья

В составе печенья пшеничная мука, т.к. именно из неё можно выпечь самые нежные печенья. В разных видах продукции - различные виды муки, но чаще это пшеничная.

Молоко делает печенье вкуснее, питательнее. Важно – если в составе печенья видите сухое молоко без жира, значит, это печенье подходит для детей, которые страдают не переносимостью  коровьего белка.

Жиры, которые в составе этих печений, только натурального происхождения, маргарин не входит в состав и вреден для ребёнка.

Инверсия – замена сахара - фруктоза + глюкоза. Зачем она нужна? Инверсионный сироп слаще, но в нём меньше калорий. Изделия на этой базе имеют нежный вкус.

Солод даёт печеньям интересный, приятный аромат и вкус, а также продлевает срок хранения печенья, благодаря небольшому количеству воды в экстракте.

Витамины и минеральные вещества встречаются в детском питании, но соответственно подбирается комплекс витаминов для определённой возрастной группы.

Кукурузный крахмал придаёт объём, делает печенье пористым, облегчает задачу пищеварительной системы – справится со съеденным и переварить, не пропуская все питательные вещества.

Ваниль даёт выраженный вкус и запах, обычно в печеньях он идёт ароматизирующим веществом, идентичным натуральному.

Лецитин – эмульгатор, который помогает усваиваться жирам, а также делает продукт мягким, пластичным. Не считая лецитин, в детских продуктах используются фосфатиды.

Остальные вещества, которые находятся в печеньях, делают структуру печенья нежной, насыщенной, однородной. Их употребление безопасно для ребёнка.

Мамин Клуб

Детское печенье - всегда в маминой сумке