Наша грибная "охота"

Здравствуйте дорогие читатели МК!

Увидев замечательный конкурс, сразу захотелось поучаствовать! Ведь мы с семьей очень любим ходить в лес не только за грибами, но и за ягодами, а иногда и просто погулять. Это отличная возможность провести время с семьей на свежем воздухе!

Пока не было ребёнка, собирали грибочки с мужем сообща. Теперь же муж больше по грибам, а мы с годовалой дочуркой по ягодам, а когда надоест, просто гуляем по тропинкам и любуемся природой.

Мы живем на Югле и по грибы обычно ездим в сторону Малпилса, а именно в местечко Балини и окрестности. Прошлые года там мы собирали одни лишь лисички, а в этом году исключительно белые. Еще побывали по грибы в Упесциемсе, в окрестностях прудов Алберта. Здесь мы с малышкой собирали бруснику и гуляли, в то время как наш папа набрал аж целые 3 корзины "благородных" грибов: маховиков, подосиновиков, подберезовиков и боровиков.

После удачной грибной охоты мы отдыхали и кушали на берегу одного из прудов Алберта.

Мы являемся любителями собирать лесные богатства и употреблять их в пищу.

В этот раз мы решили заморозить собранные грибочки на зиму, предварительно разложив по типу (лисички к лисичкам, белые к белым и т.д.), отварив их (10-15 минут) и разделив по мешочкам.

А еще мы приготовили грибную запеканку с лисичками и курицей!

Вот наш рецепт:

Для приготовления нам понадобится:

• 1-2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 200-300 г грибов (у нас были лисички);
• 1-1,5 кг картофеля;
• 200 г сыра;
• 100-150 мл куриного бульона;
• 200 г сметаны;
• Соль, перец, специи по вкусу.

Наша семья всегда готовит еду немного ВПРОК. Так и в этот раз со вчерашнего обеда у нас остались: вареная курица и картофель, немного грибов, а также куриный бульон (ну прямо ОООчень наваристый) из, которого всегда получаются безумно вкусные соусы. +)

И так на сковороде мы пассируем лук, но не до золотистой корочки, а чтобы стал прозрачным, кладем грибочки (у нас лисички, но можно и любые другие) и чеснок, за тем идет курочка – ощипанная, и картофель, немного нарезанный на неровные дольки. Мы не зажариваем все эти ингредиенты, только разогреваем. После разогрева, пересыпаем все содержимое в форму и заливаем соусом.

Соус: разогреваем бульон и заливаем в него сметану, все перемешиваем венчиком. (для более быстрого рецепта можно использовать сливки или йогурт). Засыпаем запеканку тертым сыром. Отправляем форму в духовой шкаф на 10- 15мин., при t˚ 150-160. Блюдо можно есть как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита.+)

 Позднее планируем съездить за груздями и потом их засолить на зиму, но это совсем другая история!+)

Спасибо! Собирайте грибочки!+)