БЛОГ БЕЗУМНОГО КУЛИНАРА: Apple rolls

milivanili
milivanili 7. Ноябрь 2013 09:41
6223

Всем доброе утро!!!

 

Слово «булочки» так просто звучит, так понятно и примитивно. Но эти булочки могут растопить сердце любого сладкоежки, они настолько прекрасны, что о них не нужно говорить, это нужно пробовать! Вместе: тесто, начинка настолько идеально сочетаются, что остается только восхищаться. С утра готовить их не каждый захочет, но даже приготовленные с вечера (убранные в холодильник), утром они свежие и очень вкусные! Хочется забыть о всех диетах и калориях и готовить их постоянно…честно-честно! 

Для теста вам понадобится:
250 мл теплого молока
1 взбитое яйцо
65г растопленного сливочного масла 
3 столовые ложки теплой воды
1 чайная ложка ванильной эссенции (или ванильный сахар)
3 1/3 стакана муки
3/4 чайной ложки соли
3 столовые ложки сахара
2 чайные ложки сухих дрожжей

Для начинки:

 

1 стакан коричневого сахара
4 чайные ложки молотой корицы (я брала 3 столовые ложки уже готовой смести корицы и сахара)
45 г сливочного масла комнатной температуры

горсть кураги

3 яблока среднего размера

Для начала сделать опару - смешать половину молока, воду, столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут. Вместе смешать венчиком масло, 2 ст.л. сахара, яйцо. Добавить оставшееся молоко, соль, муку, ванильную эссенцию, опару и хорошенько все вымесите до однородного состояния. После этого накройте кухонным полотенцем и оставьте минут на 45 в самом теплом месте вашего жилища. Тесто должно увеличится вдвое, только после этого можно приступать к следующему шагу. 

20131107093841-39661.jpg

Поднявшееся тесто необходимо раскатать в большой прямоугольник, толщиной примерно 7 мм. Разложите равномерно начинку.. Теперь, начиная с узкого края, начинаем сворачивать тесто в очень плотный рулет. Готовый, нарезаем его на ломтики, шириной примерно 4 см. 

20131107093929-24400.jpg

Получившиеся кружочки выкладываем в большую форму - стараемся, чтобы между ними еще было немного места. Теперь оставляем форму с будущими булочками на какое-то время - они должны увеличится в размерах и заполнить собой уже всю форму. Тем временем разогреваем духовку до 190 градусов. 

 Печем около получаса, пока булочки не подрумянятся. 

20131107094005-28263.jpg

 

Я совсем в эйфории с этими булками, забыла добавить курагу. Решила посыпать сверху, и вот получились такие угольки. Но надо сказать от этого божественно вкусные булочки, нежные, воздушные, пряные, ароматные, ничуть, ни  хуже.

20131107094044-74351.jpg

 

Bon Appetit!

20131107094114-70694.jpg


Мамин Клуб оставляет при себе право использовать добавленное содержание по своему усмотрению
Чтобы добавить комментарий, нужно активизироваться Регистрируйся
Элина 8. Декабрь 2013 22:25

Попробуем...я очень люблю печь!)) выглядит оочень вкусно!

Lika4ka 7. Ноябрь 2013 19:58

вооот нашла наконец-то :)
твои фото правда намного аппетитнее(F)(F)(F)

Lika4ka 7. Ноябрь 2013 12:19 milivanili

вкусно -вкусно...и хватает на долго, потому что много не съешь....а орехи я брала лесные и бразильские :)....

milivanili 7. Ноябрь 2013 11:36 Lika4ka

Привет!

а у меня мама ирисом ее обозвала)) эту шоколадку..

я бы сказала что это такая шоколадная помадка..)) Но согласись, ооочень вкусная.

А что шоколад-банально, пошел и купил. а тут такой насыщенный вкус орехов

milivanili 7. Ноябрь 2013 11:32 ilusik

(F)(F)(F)

milivanili 7. Ноябрь 2013 11:32 certjonok

(F)

milivanili 7. Ноябрь 2013 11:31 anastasija

Привет,Настя!

Я очень рада, что вашей семье пришелся по вкусу, теперь можешь эксперементировать с начинкой!

У меня еще есть парочка рецептов без яиц! Я учту!!! (party)(F)

Lika4ka 7. Ноябрь 2013 10:41

супер...а я в субботу делала шоколадный фандж :), но если честно я его не поняла...вкусно не спорю, так как я люблю все шоколадное, но по мне это не целесообразно...столько продуктов извести ,а получить в результате все ту же шоколадку с орехами ...
(что-то фото найти не могу...вроде бы скинула в комп...если найду выставлю...)
а булочки- роллы зачетные
моет я что-то не так делала...но вроде все по рецепту...(Y)(Y)(Y)(Y)(Y)(Y)

ilusik 7. Ноябрь 2013 10:07

Ооо, какая вкуснятина!!! (Y)(Y)(Y)

certjonok 7. Ноябрь 2013 09:46

как вкусноооо!!!!:P(Y)

anastasija 7. Ноябрь 2013 09:44

Милана, привет!
А я недавно твой пирог яблочный делала, который ты для Феи готовила. Очень понравился! (Y) Ужасно переживаю только, что не сфоткала!
Спасибо большое за рецепты! ;)(F)