БЛОГ БЕЗУМНОГО КУЛИНАРА: Четверг - рыбный день

milivanili
milivanili 14. Ноябрь 2013 09:42
7671

Всем большой-большой сладкий поцелуй и привет!

Признавайтесь, дорогие мои женщины, как часто и какие смотрите кулинарные передачи по ТВ? 

Когда я на кухне, что ли готовлю, у меня всегда включен канал «Кухня ТВ», очень часто, рецепты повторяются, но это лучше, чем мыльные оперы и бесконечные рекламы.

Но в топе у меня Юлия Высоцкая, на мой взгляд, самая лучшая кулинарная передача. А какие  у нее оригинальные рецепты, а кухня, какая -моя мечта.

Всегда под рукой лежит тетрадь с ручкой, в которые записываю понравившиеся рецепты. Иногда стараюсь их сразу повторить, чаще,  все так и остается на страничках тетради и ждет своего времени... 

 

Хотела  сегодня угостить вас чудесным шоколадным печеньем...но чтобы немного реабилитироваться в ваших глазах и не прослыть абсолютной сладкоежкой (хотя кого я пытаюсь обмануть, вы наверное поняли, что так и есть) решила поделиться  рецептом нежнейших рыбных котлет, которые кстати, был в одной из кулинарных ТВ - передач.

20131114094140-80948.jpg

Итак, 

  • 500 г картофеля
  • 400 г филе трески или другой рыбы
  • 125 мл молока
  • 3 пера зеленого лука
  • цедра 1 лимона
  • соль, перец
  • 1  яйцо
  • 80 г панировочных сухарей
  • 40 г тертого пармезана
  • 3 ст. л. муки
  1. Очистите и помойте картофель, нарежьте его кубиками со стороной 2 см и отварите в кипящей воде до мягкости. Слейте, слегка обсушите и разомните вилкой.
  2. Помойте рыбу и положите ее в сковороду. Залейте молоком и быстро доведите до кипения. Подержите рыбу в молоке на слабом огне 5–6 минут, затем выложите из сковороды и разомните вилкой. Молоко отставьте в сторону. Почистите и помойте зеленый лук, мелко нарубите его.
  3. Перемешайте в миске картофель, рыбу, зеленый лук, лимонный сок . Добавьте 2–3 столовые ложки молока и вымесите фарш. Посолите и поперчите. Слепите из фарша котлеты, на 10 минут уберите их в холодильник.
  4. Разогрейте духовку до 190°С . Застелите противень бумагой для выпечки. Взбейте яйцо. Смешайте панировочные сухари и муку. Сначала обваляйте котлеты в муке, затем обмакните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях с сыром. Выложите на противень. Запекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут, через 10 минут переверните котлеты на другую сторону. Подавайте горячими.

К котлетам я подала соус:

2ст.л. сметаны

1ч.л. горчицы

1ч.л. хрена

горсть петрушки

20131114094208-41747.jpg

Приятного Вам аппетита и побольше положительных эмоций!

Мамин Клуб оставляет при себе право использовать добавленное содержание по своему усмотрению
Чтобы добавить комментарий, нужно активизироваться Регистрируйся
milivanili 14. Ноябрь 2013 23:58 ellsy

Redmond -rmcm4504

ellsy 14. Ноябрь 2013 23:07 milivanili

а какую модель выбрали, если не секрет?

milivanili 14. Ноябрь 2013 22:44 Илона

Илон, приготовь себе и побалуй себя)

milivanili 14. Ноябрь 2013 22:43 ellsy

Мультиварку заказала, да вот все нет ее. Я выбрала мультиварка-пароварка

ellsy 14. Ноябрь 2013 21:42

Должно быть очень нежно! Мы тоже часто смотрим кухня-тв, потом практикуем - я на кухне, муж на мангале )))
Милана, а Вы не готовите в мультиварке? У нас дилемма: брать или нет.

milivanili 14. Ноябрь 2013 21:20 karochka

:$ спасииибо) засмущала

karochka 14. Ноябрь 2013 16:50

Милана ты как всегда супер! спасибо за рецепт!
кстати по поводу Юлии Высоцкой, я искренне люблю ее рецепты, но ты не хуже, а даже лучше! одни сладости и пироги чего стоят, и ты не менее изыскана!

IlonaSuharu 14. Ноябрь 2013 16:16

У меня нет такого канала и даже не слышала.

IlonaSuharu 14. Ноябрь 2013 16:15

аЙ-Я-ЯЙ, как вкусно, ну за что ты меня так? Обожаю рыбу, обожаю, а так как дома её кроме меня ни кто не ест - не готовлю. От этого я ещё больше её обожаю!!!

milivanili 14. Ноябрь 2013 14:46 milady

Ходим!!! Ты заранее пригласи,чтобы не с пустыми руками придти(успеть то-нибудь приготовить)

milady 14. Ноябрь 2013 14:43 milivanili

prsto mi obi4no okolo 13 spim, potom uzhe temno tashitsja, poetomu ni to ni se... A sama po gostjam ne hodish? tak bi prishli v gosti:)

Niiikka 14. Ноябрь 2013 14:36 milivanili

aga i ja ljublju!

milivanili 14. Ноябрь 2013 14:35 Niiikka

Уха???? ММммм...обожай!!! надо и мне приготовить, спасибо за идею.(F)(F)(F)(F)

Niiikka 14. Ноябрь 2013 14:33

Vkusnotenj.u nas neozidanno ribnij denj.

milivanili 14. Ноябрь 2013 14:29 milady

Лен, мы в коляске уже с трудом сидим, ходим ногами, поэтому так далеко уже не гуляем. Кружим возле дома) Так что, давай в гости лучше.

А про ресторан-неплохая идея) Я подумаю))))

milady 14. Ноябрь 2013 14:15

Mozhet restoran otkroem?:D

milady 14. Ноябрь 2013 14:14

Serjozno, ja kogda chitaju, dazhe predstavljaju virazhenie lica i kak ti shurshish po tetradkam i delaesh zapisi:D xexe Kogda ti vse uspevaesh... ladno gotovka, eshe i blogi vesti.. ja vse dumaju priti v roshu, no vse vot nikak ne dobratsja...

milivanili 14. Ноябрь 2013 14:07 milady

Привее-ее-еет)) спасибо, Ленусик!!! :*

milady 14. Ноябрь 2013 14:01

Milan, respect tebe! :) Ti kak s seriala "Kuhnja" - och klevij!
Umnica!:)

milivanili 14. Ноябрь 2013 13:48 Lika4ka

Да, она уже как месяц, в коме, попали в страшную аварию...читала комментарии российских врачей, прогнозы не утешительные ;(

Lika4ka 14. Ноябрь 2013 13:39

а...погуглила...нашла, сочувствую...и желаю выкарабкаться девочке из этого состояния....

Lika4ka 14. Ноябрь 2013 13:36 milivanili

а что там с Марусей? я не в курсе?что-то случилось?

milivanili 14. Ноябрь 2013 12:38 Lika4ka

Оливер-это отдельная тема) От-мего крут!

А про Высоцкую-ты права, но можно иногда заменить, какие-нибудь дорогие продукты, и бывает, ни чуть не хуже! (party)(F)

milivanili 14. Ноябрь 2013 12:36 mamarinki

Привет!

Дааа...про Марусю я сама каждый день выискиваю, может какие нвоости появились, дай Бог, чтобы все было хорошо! (Y)

milivanili 14. Ноябрь 2013 12:35 pljushevaja

на здоровье, Наташа! (F)

1 2