Всем привет! Сегодня в эфире мой блог, да, да, вы не ошиблись, теперь мой блог будет выходить на рабочей недели, чтобы вы, почерпнув идеи, приготовили и побаловали себя на выходных.
Знаете, у меня есть такая черта, или уже привычка, прибедняться. НО не в этот раз. С уверенностью заявляю: я очень вкусно готовлю пиццу, классическую, итальянскую. Я очень люблю пиццу, поэтому, когда готовлю, наслаждаюсь каждым кусочком.
Обидно, что у нас пиццу приравнивают к фаст-фуду, тогда как в Италии или Испании это полноценная еда и вполне здоровая еда. Без всяких там колбас, майонезов и дешевых кетчупов.
Тесто я всегда замешиваю в хлебопечке, надо сказать у нее это получается куда лучше, чем у меня.
По правде говоря, я не очень люблю работать с тестом, больше нравится конечный результат.
А вы любите работать с тестом? Какое самое любимое? Поделитесь рецептом в комментариях.
Так вот, о пицце:
На мой взгляд, есть три составляющих, которые никогда не испортят пиццу:
- Качественные продукты. Например, мука высшего сорта. Она на самом деле заметно меняет вкус блюда.
- Ароматные травы. Мне в подарок был привезен небольшой мешочек прованских трав. Берегу его, как зеница око.
- Много-много моцареллы.
Тесто самое простое (на 2 небольшие пиццы):
- мука (200 г);
- вода (120 мл);
- соль (1/3 ч.л.)
- дрожжи (1ч.л.).
Как уже писала, складываю в хлебопечку, нажимаю кнопку, и чудо аппарат делает свое дело. Затем максимально тонко раскатываю тесто. Люблю только такую пиццу, с почти хрустящей корочкой. Смазываю кисточкой оливковым маслом и оставляю подойти в теплом месте минут на 15.
Если у Вас нет такой чудо машины, делаем тесто в ручную, с любовью, тесто это любит.
Замешиваем и даем настояться.
Кстати, есть небольшой секрет, чтобы тесто было эластичным и гладким, надо добавить в тесто пару ложек оливкового масла.
Однажды на даче, не имея там духовки, умудрилась пиццу приготовить на сковороде за 10 минут. Вкусная. Так что, у кого нет ни хлебопечке, ни духовки я вас тоже порадую рецептом:
- 4 ст.л. сметаны
- 2 яйца
- 9 ст.л. муки (без горки)
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду, смазанную маслом, и уже сверху положить любую начинку.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.
А вы такую пробовали? А может вы пробовали какую-нибудь необычную, экзотическую пиццу?
Я жила в Испании и там в одной из таверн нам подали пиццу с грушей, клубникой и хамоном. Я за любые эксперименты и мне эта пицца пришла по душе.
Для меня определяющим признаком именно пиццы есть дрожжевое тесто. Сама отношусь к нему неоднозначно и каждый день не ем, но в адекватных количествах изредка вполне могу себе позволить.
А теперь дело за начинкой, как я уже писала, в моей классической пицце 2 составляющих: моцарелла и помидоры.
Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180С 10минут.
И последнее – чтобы ощутить всю прелесть ароматной пиццы и хрустящего теста, подавать ее нужно сразу после приготовления, незамедлительно.
У вас получилась очень красивая и аппетитная пицца. Но, как бы я ни старалась, я, все равно, не получаю желаемого результата. Вот, почему я предпочитаю постоянно заказывать пиццу в этой службе доставки, https://odesa.monopizza.com.ua/ru. Ведь, здесь можно оформить заказ всего в несколько кликов, а потом остается только ждать, когда курьер привезет горячую пиццу, точно по указанному адресу.
U menja segodna picca, no s piceriji novoj nedalekp ot doma. Ne lublu s testom aama vozitsa, no nado budet kak to s sinom poprobovatj. On lubit na kuhne mne pomogatj.
ММмм...как вкуууусно!!! ❤
вот...одна и вторая...но я уже устала извиняться за свой фотик...☹ новый будет только к НГ (ориентировочно)
Какие Вы молодцы! Браво!!!! Давай фотку! Слюни попускаю)))
Уже ищу)
я сегодня не выдержаллллллла
сделала...
завтра фотку покажу какая вышла😛
спасибо за рецепт от всей семьи😘
Priveet! Ox i ja zavtra zamuchu piccu.. mmm! kak tvoi dela? najdi menja v
skype: lakilady
FB: Mi Lady
Ого!!! Как красиво! Ну вы молодцы с сыночком!👍
👋
У меня грибы не любят, к сожалению
как здорово! 👍
спасибо! 🌷
Да, которое из пачки. О дааа, начинки мы никогда не жалеем, это же домашняя пицца 😀 И плюс сынок помогал. Он ещё сказал, что маловато 😃
Na sloenom teste delala? nacinki ne pozhalela 😀
Ты меня вдохновила на пиццу сегодня! Готовили вместе с сыном. Его шедевр маленький. Пицца с куриным филе.
нямка 😀 обожаюююю
Ljublju piccu,osobenno kogda v nej mnogo gribov i siiiira!
Красивый вкусный блог! Я тоже готовлю вкусную пиццу и обязательно ОМ травы и несколько сортов сыра! Благо папа ездит раз в 2 недели в Италию и может меня снабжать любимыми продуктами. Тесто готовлю сама и всегда когда замешиваю с ним ласково разговариваю. Кстати я в тесто кладу прилично масла оливкового ложки 4-5 точно. и ещё был эксперимент добавила сушёный базилик и орегано. Просто взяла сушёные листья и растёрла мелко мелко. всё высыпала в тесто.
Хороший блог, спасибо!
Пиццу на сковородке делала и не раз, а так у меня любимая пицца из слоено-дрожжевого теста 😀 а начинка все, что есть в холодильнике 😀 главное - это много сыра и грибы (это для меня) 😀