БЛОГ БЕЗУМНОГО КУЛИНАРА: Пицца handmade

milivanili
milivanili 26. Сентябрь 2013 09:00
5737

Всем привет! Сегодня в эфире мой блог, да, да, вы не ошиблись, теперь мой блог будет выходить на рабочей недели, чтобы вы, почерпнув идеи, приготовили и побаловали себя на выходных.

 20130925231156-81399.jpg

Знаете, у меня есть такая черта, или уже привычка, прибедняться. НО не в этот раз. С уверенностью заявляю: я очень вкусно готовлю пиццу, классическую, итальянскую. Я очень люблю пиццу, поэтому, когда готовлю, наслаждаюсь каждым кусочком.

Обидно, что у нас пиццу приравнивают к фаст-фуду, тогда как в Италии или Испании это полноценная еда и вполне здоровая еда. Без всяких там колбас, майонезов и дешевых кетчупов.

Тесто я всегда замешиваю в хлебопечке, надо сказать у нее это получается куда лучше, чем у меня.

По правде говоря, я не очень люблю работать с тестом, больше нравится конечный результат.

А вы любите работать с тестом? Какое самое любимое? Поделитесь рецептом в комментариях.

Так вот, о пицце:

На мой взгляд, есть три составляющих, которые никогда не испортят пиццу:

  1. Качественные продукты. Например, мука высшего сорта. Она на самом деле заметно меняет вкус блюда.
  2. Ароматные травы. Мне в подарок был привезен небольшой мешочек прованских трав. Берегу его, как зеница око.
  3. Много-много моцареллы.

Тесто самое простое (на 2 небольшие пиццы):

  • мука (200 г);
  • вода (120 мл);
  • соль (1/3 ч.л.)
  • дрожжи (1ч.л.).

Как уже писала, складываю в хлебопечку, нажимаю кнопку, и чудо аппарат делает свое дело.  Затем максимально тонко раскатываю тесто. Люблю только такую пиццу, с почти хрустящей корочкой. Смазываю кисточкой оливковым маслом и оставляю подойти в теплом месте минут на 15.

Если у Вас нет такой чудо машины, делаем тесто в ручную, с любовью, тесто это любит.

Замешиваем и даем настояться.

Кстати, есть небольшой секрет, чтобы тесто было эластичным и гладким, надо добавить в тесто пару ложек оливкового масла.

20130925231254-15202.jpg

Однажды на даче, не имея там духовки, умудрилась пиццу приготовить на сковороде за 10 минут. Вкусная. Так что, у кого нет ни хлебопечке, ни духовки я вас тоже порадую рецептом:

- 4 ст.л. сметаны
- 2 яйца
- 9 ст.л. муки (без горки)

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду, смазанную маслом, и уже сверху положить любую начинку.

Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте

Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

А вы такую пробовали? А может вы пробовали какую-нибудь необычную, экзотическую пиццу?

Я жила в Испании и там в одной из таверн нам подали пиццу с грушей, клубникой и хамоном. Я за любые эксперименты и мне эта пицца пришла по душе.

Для меня определяющим признаком именно пиццы есть дрожжевое тесто. Сама отношусь к нему неоднозначно и каждый день не ем, но в адекватных количествах изредка вполне могу себе позволить.

А теперь дело за начинкой, как я уже писала, в моей классической пицце 2 составляющих: моцарелла и помидоры.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180С 10минут.

20130925231348-20424.jpg

И последнее – чтобы ощутить всю прелесть ароматной пиццы и хрустящего теста, подавать ее нужно сразу после приготовления, незамедлительно.

 20130925231555-60806.jpg

Buon appetito!

Мамин Клуб оставляет при себе право использовать добавленное содержание по своему усмотрению
Чтобы добавить комментарий, нужно активизироваться Регистрируйся
mk127 25. Апрель 2017 22:15

U menja segodna picca, no s piceriji novoj nedalekp ot doma. Ne lublu s testom aama vozitsa, no nado budet kak to s sinom poprobovatj. On lubit na kuhne mne pomogatj.

milivanili 27. Сентябрь 2013 12:54 Lika4ka

ММмм...как вкуууусно!!! (L)

Lika4ka 27. Сентябрь 2013 12:41

вот...одна и вторая...но я уже устала извиняться за свой фотик...:( новый будет только к НГ (ориентировочно)

milivanili 27. Сентябрь 2013 10:38 Lika4ka

Какие Вы молодцы! Браво!!!! Давай фотку! Слюни попускаю)))

milivanili 27. Сентябрь 2013 10:38 milady

Уже ищу)

Lika4ka 26. Сентябрь 2013 23:23

я сегодня не выдержаллллллла
сделала...
завтра фотку покажу какая вышла:P
спасибо за рецепт от всей семьи:*

milady 26. Сентябрь 2013 21:55 milivanili

Priveet! Ox i ja zavtra zamuchu piccu.. mmm! kak tvoi dela? najdi menja v
skype: lakilady
FB: Mi Lady

milivanili 26. Сентябрь 2013 18:38 ilusik

Ого!!! Как красиво! Ну вы молодцы с сыночком!(Y)

milivanili 26. Сентябрь 2013 18:37 Lika4ka

(hi)

milivanili 26. Сентябрь 2013 18:37 pljushevaja

У меня грибы не любят, к сожалению

milivanili 26. Сентябрь 2013 18:37 SilenceN

как здорово! (Y)

milivanili 26. Сентябрь 2013 18:36 anna88

спасибо! (F)

Niiikka 26. Сентябрь 2013 17:23 ilusik

supeer!(F)(F)(F)

ilusik 26. Сентябрь 2013 17:09 pljushevaja

Да, которое из пачки. О дааа, начинки мы никогда не жалеем, это же домашняя пицца :) И плюс сынок помогал. Он ещё сказал, что маловато :D

pljushevaja 26. Сентябрь 2013 17:05 ilusik

Na sloenom teste delala? nacinki ne pozhalela :)

ilusik 26. Сентябрь 2013 15:51 milivanili

Ты меня вдохновила на пиццу сегодня! Готовили вместе с сыном. Его шедевр маленький. Пицца с куриным филе.

Lika4ka 26. Сентябрь 2013 12:44

нямка :) обожаюююю

pljushevaja 26. Сентябрь 2013 12:02

Ljublju piccu,osobenno kogda v nej mnogo gribov i siiiira!

SilenceN 26. Сентябрь 2013 11:07

Красивый вкусный блог! Я тоже готовлю вкусную пиццу и обязательно ОМ травы и несколько сортов сыра! Благо папа ездит раз в 2 недели в Италию и может меня снабжать любимыми продуктами. Тесто готовлю сама и всегда когда замешиваю с ним ласково разговариваю. Кстати я в тесто кладу прилично масла оливкового ложки 4-5 точно. и ещё был эксперимент добавила сушёный базилик и орегано. Просто взяла сушёные листья и растёрла мелко мелко. всё высыпала в тесто.

anna88 26. Сентябрь 2013 10:46

Хороший блог, спасибо!
Пиццу на сковородке делала и не раз, а так у меня любимая пицца из слоено-дрожжевого теста :) а начинка все, что есть в холодильнике :) главное - это много сыра и грибы (это для меня) :)

milivanili 26. Сентябрь 2013 10:32 ilusik

нет-нет) сегодня надо рот на замок

milivanili 26. Сентябрь 2013 10:32

Ага, девченки) Пицца красивой формы получается)

ilusik 26. Сентябрь 2013 10:21 Илона

Вот и я хочу попробовать пиццу в форме приготовить.

ilusik 26. Сентябрь 2013 10:20 milivanili

Разгрузись с помощью пиццы! :)

Илона 26. Сентябрь 2013 10:18

Ой, ой, как здорово. Вот не додумалась бы пиццу делать в форме, а это ведь классная идея! Сууууупер!

1 2

Заходите на страничку Facebook.com "Мамин Клуб", участвуйте в конкурсах, получайте подарки!

Ставьте "НРАВИТСЯ", оставляйте комментарии, делитесь интересными постами - нам очень нужна ваша поддержка, каждый клик на вес золота
Заходите на www.facebook.com, будем рады каждому гостю!

Заходите на www.facebook.com, будем рады каждому гостю!

Блоги безумного кулинара

Рецепты для радостного праздника

Рецепты для радостного праздника

Песочное тесто + печенье

Песочное тесто + печенье

Apple rolls

Apple rolls

Пицца handmade

Пицца handmade

 Шоколадный фадж

Шоколадный фадж

Капкейки с клюквой

Капкейки с клюквой

Четверг - рыбный день

Четверг - рыбный день

Вкусная еда без лишних калорий

Вкусная еда без лишних калорий

Курица якитори

Курица якитори

Домашний хлеб

Домашний хлеб

Супер шоколадное печенье

Супер шоколадное печенье

Приманка для Феи

Приманка для Феи

Продукты Huggies® - для каждого этапа развития

Huggies@ Elite Soft - наша лучшая забота о нежной коже малыша

Huggies@ Elite Soft - наша лучшая забота о нежной коже малыша

Подгузники-трусики Huggies® Pants нового дизайна

Подгузники-трусики Huggies® Pants нового дизайна

Влажные салфетки Huggies® для ежедневного ухода

Влажные салфетки Huggies® для ежедневного ухода

DryNites® - для решения "мокрой постели"

DryNites® - для решения "мокрой постели"

Стань хозяйкой своего Клуба!

ЛЕНА (lena11): хозяйка Клуба лучших жён

ЛЕНА (lena11): хозяйка Клуба лучших жён

МАША (Михрютка): Клуб активных и креативных

МАША (Михрютка): Клуб активных и креативных

ЛЕНА (Taima): Клуб здоровья

ЛЕНА (Taima): Клуб здоровья

МАРИНА (marskaja): Спортивный клуб

МАРИНА (marskaja): Спортивный клуб

ЛЕНА (leny32): Клуб книголюбов

ЛЕНА (leny32): Клуб книголюбов