БЛОГ БЕЗУМНОГО КУЛИНАРА: Приманка для Феи

milivanili
milivanili 20. Октябрь 2013 16:27
5305

Всем привет! Как вы знаете, сегодня я была в гостях у Русланы, дабы помочь ей навести порядок на кухне. Но сейчас не об этом. Про кухню ДО и ПОСЛЕ  и остальные детали нашей сегодняшней встречи читайте в другом блоге.

Так вот, о встрече. Как известно, с пустыми руками в гости не ходят. И вот, я ломаю голову, что же такое вкусное мне приготовить, учитываю, что возможно прилетит наша загадочная фея, и мне нельзя упасть в грязь лицом, решаюсь приготовить без проигрышней вариант.  Классический пирог. Мало теста , много начинки. Начинка очень мягкая и сочная, а тесто с хрустящей корочкой. Наконец настали прохладные вечера, когда очень хочется выпить горячего имбирного чая с таким вот пирогом.

Итак, для пирога для феи нам надо:

2 стакана муки, 0.5 ч.л соли, 150 гр охлаждённого масла, 5-6 ст.л ледяной воды, 1 кг. зелёных яблок, 2/3 стакана сахара, 1-2 ст.л крахмала, 1 ч.л. молотой корицы, 0.5 ч.л. молотого мускатного ореха, 1 ч.л свежего лимонного сока, 25 гр сливочного масла(для начинки), 2 ст.л сахара для присыпки.

Просейте муку с солью в миску. Положите в муку охлаждённый кусок масла, и порубите его ножом, перемешивая с мукой. Затем руками разотрите муку с маслом в крупную крошку. Затем по одной ложке вливайте ледяную воду, и продолжайте рубить тесто ножом. После пятой ложки воды, попробуйте сформировать тесто в шар. Если тесто не будет собираться, добавьте ещё одну ложку воды. Тесто должно получиться плотным, но не липнуть к рукам. Разделите тесто на две части, сформируйте шарики, оберните их пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 30 мин.

20131020161658-52013.jpg

Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. 

Яблоки нужно почистить, убрать сердцевину и порезать на мелкие кусочки. В миске смешать яблоки с сахаром, крахмалом, мускатным орехом, корицей, лимонным соком и хорошо перемешать.

Достать тесто из холодильника. Раскатать один шарик на посыпанной мукой поверхности. Диаметр раскатанного теста, должен быть слегка больше диаметра формы. Тесто должно покрывать бока и слегка свисать наружу. Когда первый пласт готов, необходимо его перенести в смазанную маслом форму и равномерно распределить. 

20131020162531-55117.jpg

Выложить начинку. На яблоки выложить кусочками сливочное масло. Затем раскатать второй пласт и покрыть начинку. Края хорошо слепить, а лишнее отрезать. Посередине пирога вырезать небольшое отверстие, чтобы был выход для пара. Поверхность пирога смазать водой и присыпать сахаром для образования хрустящей корочки.

20131020162709-35140.jpg

Затем поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Через 10 мин убавить температуру до 180 и выпекать 40-50 минут, до появления румяной корочки.  Дать пирогу остыть и постараться не съесть всё за раз :) А лучше всего этому пирогу дать немного постоять в холодильнике, тогда начинка становится плотная, и пирог не разваливается. 

Итак, пирог приготовлен. Спешу на встречу к Руслане. НО будет ли ФЕЯ?

Продолжение следует...

20131020162744-51437.jpg

Мамин Клуб оставляет при себе право использовать добавленное содержание по своему усмотрению
Чтобы добавить комментарий, нужно активизироваться Регистрируйся
solnishko 20. Октябрь 2013 20:24 milivanili

Спасибо :) мы толька за новую компанию ;)

milivanili 20. Октябрь 2013 19:51 Илона

Илона, что за ехидная улыбка?)) Хмм.хммм....:)))

milivanili 20. Октябрь 2013 19:48 solnishko

Сережка у тебя классный!

Надо мальчиков наших познакомить)

milivanili 20. Октябрь 2013 19:48 anastasija

При-вее-еет!

Да, кстати, рецепт для Вашей семьи)

IlonaSuharu 20. Октябрь 2013 19:44

Приманка для феи ROFL

solnishko 20. Октябрь 2013 19:02

Пирог действительно супер, даже Серёжка оценил ;)

anastasija 20. Октябрь 2013 17:46

Привет, Милана-волшебница!
Пирог просто (Y) Такой и мы испробовать можем!
Большое спасибо за рецептик!(F)(F)(F)

lena11 20. Октябрь 2013 17:24

Такс - опять интрига!
У нас, как на НТВ - интрига и расследование:DROFL;)

feja.ru 20. Октябрь 2013 16:57

:)(Y)(hug)

Niiikka 20. Октябрь 2013 16:55

(Y)

galakshen 20. Октябрь 2013 16:50

выглядит вкусно!(Y)

alexshashka 20. Октябрь 2013 16:37

Во,во в ожидании ДО и ПОСЛЕ