Даша: Сырно-чесночный хлеб

Пасхальный завтрак для нашей семьи это что-то особенное. Ночью мы все ходим на службу, а потом разговляемся. Но ночью много не поешь, поэтому большой хороший стол мы накрываем в пасхальное утро. Сегодня я хочу предложить вам немного заглянуть на нашу праздничную кухню.

Кроме традиционных пасхи, куличей и крашеных яичек, на завтрак мы нарезаем много овощей и раскладываем разные нарезки. А чтобы было вкуснее и интереснее, вот мой рецепт сырно-чесночного хлеба.

Ингредиенты:

Для масла:

• Дольки чеснока 6 шт

• Сливочное масло 50г

• Оливковое масло (можно с разными вкусами) 5 ст.л

• Средиземноморские специи

• Орегано

• Соль

• Петрушка - хороший пучок

 Для сырно-чесночного хлеба:

• Одна головка сыра моцарелла

• Сыр на ваш выбор (примерно столько же, сколько моцареллы)

• Свежий хлеб (например чиабатта)

Итак, сначала я делаю масло. Кстати, это масло можно не только намазывать на хлеб, но и замораживать, использовать как заправку для салата и ещё много чего с ним придумывать.

В маленьком сотейнике растопите сливочное масло вместе с оливковым. Добавьте все специи и доведите до кипения. Сразу как закипит - убирайте с огня.

В блендере/миксере или ножом мелко порубите чеснок и петрушку.

Добавьте смесь зелени и чеснока к маслу и доведите еще раз до кипения. Таким образом все вкусы и запахи хорошо смешаются.

Натираем оба сыра на крупной тёрке. Моцарелла даст сыру тягучесть. Вторым сыром я чаще всего беру чеддер, но выбор только за вами.

Осталось  нарезать хлеб ромбиками, не до самого конца, чтобы он остался цельным.

Кисточкой хорошо промазываем все разрезы и корочку хлеба. В разрезы заталкиваем натертую смесь сыров.

Теперь немного смазываем фольгу маслом, туда кладём наш хлеб и аккуратно закрываем шапочкой из фольги.

В разогретую духовку ставим хлеб на 15 минут, потом снимаем шапочку из фольги и ещё минут на 15, пока сыр не станет красивого золотистого цвета.

Ну вот и всё, закуска к пасхальному столу готова! Приятного аппетита!

Даша