Добрый всем денечек!
Поделюсь и я своими впечатлениями об одном местечке недалеко от Риги. О нем уже писали летние гиды, и мне очень хотелось побывать там самой, а главное попробовать.
Итак, хозяйство Лициши – козья ферма, которая находится почти в Озолниеках. http://www.licisi.lv/
Мы приехали, заранее не договариваясь ни о какой экскурсии, созвонились с хозяином 26537993 и нас встретил как я поняла его сын. Он нам и провел экскурсию по этому хозяйству, показав пруд с рыбками, загон для свиней, птичий двор, хлев и наконец самих коз. Если я правильно запомнила коз сейчас в хозяйстве около 130 штук, и все это козы. На весь этот гарем в хозяйстве всего 2 козла, которые сидят в хлеву, их кормят, но очень редко выпускают на волю.
Коз доят 2 раза в день. Доят тех, что не являются кормящими мамочками. Нам показали месть, где доят коз. Молоко собирают с помощью специальных аппаратов, пастеризуют, а дальше готовят из него всяческие лакомства.
Наша небольшая экскурсия закончилась дегустацией молока и сыра. Мы попробовали мягкий и твёрдый сыр, творожый сыр с чесноком и сыр с травами. Интересно, что чем дольше храниться сыр, тест верже он становится и соленее.
Не буду много писать о пользе козьего молока, которое ценнее и полезнее коровьего, усваивается, полезно беременным и кормящим мамам, детям, а сейчас, когда козы кушают свежую траву, оно особо богато полезными витаминами. Козье молоко пьют холодным, и да, оно имеет специфический запах и вкус, как и все продукты из козьего молока.
То ли свежий воздух и сельские запахи способствовала аппетиту, но мы не ушли с пустыми руками после дегустации. Я хотела ограничиться сыром, который мне очень понравился, но дочка очень хотела козьего молока. А для папы мы взяли мягкий козий сыр с чесноком. Кстати, пол литра козьего молока стоит, как и в магазине 1,5 евро. В магазинах бывает и дороже.
Интересно, что дома дочка наотрез отказалась пить молоко, которое так просила ей купить. Даже смешенное с коровьим, все равно чувствовала его привкус и запах. Он ведь там, на природе с удовольствием пила и хотела еще.
За экскурсию с дегустацией в составе взрослого и ребёнка с нас взяли 2 евро.
Продукция хозяйства Лициши есть в магазинах Рими, в эко-товарах. Но все же ее лучше пробовать на природе – там особая атмосфера!
А вы бывали на подобных фермах? Дегустировали продукцию?