Бывая в Азербайджане, попробовал много разных местных блюд, в том числе из кисломолочных продуктов - напиток айран, суп довга, который делают из катыка - местного вида йогурта, который распространен на кавказе и средней Азии. Это почти что наш йогурт, только делают его из жирного кипяченого молока, порой даже упаренного для большей жирности. Такой йогрурт получается нежным и не слишком кислым, его едят и просто так и делают разные блюда, в том числе супы. Вот и я решил приготовить летний холодный суп на таком продукте, экспериментируя с начинкой по ходу действия.

Для большего антуража решил приготовить катык дома. Тем, кто хочет сделать суп максимально быстро - либо нужно иметь заранее приготовренный в холодильнике, либо на худой конец, купить в магазине обычный йогурт, но для того, чтобы получилось "ммм...!" нужно сделать его дома :)

Состав продуктов на супчик:

• молоко
• сливки
• немного йогурта
• соль
• свежий огурец
• зелень: петрушка, укроп, лук, базилик
• по желанию - кинза, зира
• филе курицы - 1 шт на 3 порции
• перец черный, душистый - 3-5 и 2 горошка соответсвенно
• лавровый лист 1-2 шт.
• картошка - на глаз несколько картофелин
• растительное масло