МАСТЕР-КЛАСС: домик Пипаркукас

 Второй год пользуюсь рецептом "Iļģuciema maiznīca"  http://www.maminklub.lv/zhenskii-klub/fotosovet-kak-prigotovit-testo-dlia-piparkukas-481011/ ,где-то и в чем-то делаю свое НО  на вкус.

В нашей семье традиция на Новогодние праздники выпекать Пипаркукас и больше не для себя, как на подарки и в этом году мы не отошли от традиции.

Домик Пипаркукас

Рисуем трафарет домика на бумаге (у меня было 2 домика , один прямоугольный, второй квадратный).

(кто будет делать по моему макету домик, я бы посоветовала бы еще 1см.расширить во все стороны)

Вырезаем трафарет домика.

Берем подготовленное тесто. Тесто за несколько часов до выпечки выложите из холодильника,тогда оно будет мягким и легко с ним работать.

Раскатываем тесто (не тонко) и по трафарету вырезаем домик.

Выпекаем тесто.

Делала спичкой рисунок  по местам, где буду рисовать глазурью (черновик).

Остужаем части домика .

Делаем глазурь. У меня простой и оригинальный рецепт глазури  : 1 белок и 4 ст.ложки сахарной пудры. Чем гуще глазурь, тем быстрее высыхает, т.е. сахарной пудры можно добовлять по желанию .

Разрисовываем стены домика.

Пока стены домика застывают, можно разрисовать другие печенюшки Пипаркукас.

(чем теплее на кухне, тем быстрее глазурь застывает)

Когда все готово, складываем домик. Скажу по своему опыту, глазурь должна быть довольно крепкая, что бы стены домика быстро  склеивались.

Когда застынут стены домика, тогда ставим на домик крышу.

Ставим на домик крышу.

Так-как у нас домик один для ребенка, а другой в подарок, мы на крыше домика написали 2013 и 2014.

Счастливых и Светлых Новогодних праздников !