Рецепт лета: Ватрушка с ежевикой

 Бывают такие летние дни, когда хочется испечь из теста со своим помощником сыночком, и потом всей семьей уютно устроиться на диване и жуя что-то вкусненькое посмотреть телевизор, например мультфильм или фильм, а может просто побыть в полном составе семьи иииииииии... просто поиграть или поболтать о чем-то хорошем...

Когда же я задаю вопрос мальчикам : - Что мы сегодня вкусненькое испечем? 

Обычно следует ответ - пицца или пирог с ягодками.

На данный момент мы остановились на пицце в летнем варианте.

Тесто делаем сами на свой вкус и цвет, так-как рецептов много и вкусов, или берем покупное тесто. Я же делаю ватружку с дрожжевым тестом или с песочный, на данный момент тесто дрожжевое.

 Подготавливаем тесто.

Тесто укладываем в форму для ватрушки и оставляем тесто настаиваться. Так-как на дворе лето и нет темлых батарей, где можно тесто настоивать, ставлю форму с тестом на плиту, где в данный момент уже нагревается духовка или что-то уже выпекает.

Аккуратно моем ежевику, что не не помять ягоду и кладем на друшлак высохнуть ягоде.

Пока тесто наставивается подготавливаем начинку.

Желтки сбиваем с сахаром, белки отдельно.

Сколько яиц и сахара?

Все берем по размеру и вкуса, в моем варианте 500гр. творога и 3 шт.яиц, а сахар на глаз (мы любим сладкие пироги).

Когда желтки и белки сбили ,вместе соединяем белки с желтками и еще немного взбиваем.

В яичную массу добавляем творого и взбиваем.

Должна получиться однорядная  твороженная масса. Что бы твороженная масса была бе нежнее, хорошо пройтись блендером -особенно , это важно, если у вас ребенок маленький.

Твороженную массу укладываем на тесто и украшаем ватрушку ежевикой, а точнее даем полную фантазию ребенку.

Кристистиан, сказал: - Надо делать полицию с мигалкой..

Выпекаем, по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!