Шоколадный сюрприз и куриные рулетики под сырным соусом

И так. Сегодня я решила порадовать заболевшего ребёнка, одним из его любимых блюд. Ну, и себя не обделила,конечно.

Для сладкого нам понадобится.

Мука- 200гр.
Вода или лучше чёрный чай-200мл. (стакан)
Сухофрукты (сушеная клюква)-не много,чтобы не перебить вкус основного ингредиента
Шоколад чёрный горький-две штуки.
Сливочное масло-40гр. и для смазки формочек
Сыр Rasa - классический пол пачки
Пекарский порошок-2ч.ложки
Яйца-2 штуки
Шоколадная стружка для украшения
Сахар на вкус-у меня было 4 ст.ложки

Шоколад смешать с кусочками сливочного масла и растопить на водяной бане.Помешивать венчиком периодически.

Замесить тесто. В посуду насыпать муку, разбить яйца, соль,сахар, сухофрукты и пекарский порошок .Заварить чёрный чай. Влить его в тесто (тёплый),всё аккуратно тщательно перемешать,желательно без комков,чтобы мука растворилась.

Затем сыр Rasa добавить в тесто пока чай тёплый,тогда сыр хорошо растворится.
И влить в тесто растопленный шоколад,оставив немного на украшение кексов.Перемешать.

Разлить тесто по формочкам.

Поместить в духовку на минут 30-40 при 180градусах. Проверять готовность зубочисткой. Если зубочистка сухая,то кексы готовы.
Готовые кексы достать из формочек, и тут же полить шоколадом и посыпать сверху шоколадной стружкой.

Можно ещё грецкий орех сверху на кекс положить и залить шоколадом.
Готова!
Так как кексов получилось мало (12 штук), мы их слопали мгновенно. Пришлось готовить вторую порцию на следующий день, и ими мы уже пошли угощать Нашу бабушку, у которой сегодня день рождения.

               (главный дегустатор)

А себя я решила побаловать куриными рулетиками под сырным соусом.

И так, для этого блюда нам понадобится.

Куриное филе- 2 штуки
Шампиньоны свежие
Шампиньоны маринованные
Морковь
Лук репчатый
Лук красный
Паприка два вида
Сыр
Сливки
Сыр Rasa с лисичками и белыми грибами-пол пачки.

Куриное филе режем тонкими полосками. Маринуем на свой вкус.

Лук и морковь мелко режем, и слегка обжариваем.

Туда же добавляем нарезанные свежие шампиньоны. Обжариваем до полуготовности. Начинка готова.

Готовим соус. В кастрюльку наливаем сливки, доводим до кипения,добавляем сыр Rasa с лисичками и белыми грибами. Мешая,доводим до кипения.

Готовим рулетики. Сверху на куриное филе выкладываем тонко нарезанную полосками паприку, сыр, маринованные шампиньоны, нашу начинку и заворачиваем в трубочку, закалывая зубочисткой.

Выкладываем рулетики в форму, заливаем нашим соусом и ставим в духовку на минут 20 до золотистого цвета.

Готовим гарнир. Я обожаю и уважаю шпинат. Быстро,вкусно и полезно.
И так, нам понадобится.

Шпинат
Яйцо
Сыр Rasa
Сливочное масло

Шпинат обжариваем на сливочном масле.

Добавляем в полуготовый шпинат две столовых ложки сыра Rasa,перемешиваем.

Добавляем яйцо, на большом огне быстро размешиваем все ингредиенты. Соль, перец по вкусу. И готов наш гарнир!

Хочу заметить,что такой гарнир я делаю часто, но в первые готовила с сыром Rasa,и поэтому мне было с чем сравнить. Без сыра, блюдо получается вкусным,но сухим, а с сыром оно нежное и сочное. Поэтому, теперь я буду всегда добавлять сыр Rasa в этот гарнир.

Хочу выразить огромную благодарность за изобретение подобного сыра и конечно за такой конкурс. Мне было безумно интересно и вкусно в нём участвовать. Стыдно признаться,но раньше сыр Rasa я использовала лишь в приготовлении бутербродов, а теперь... А теперь я разнообразила свои блюда, и они стали более нежные и вкусные, а главное разнообразные.
Спасибо всем девочкам за то,что делились своими вкусными рецептами!!!

Приятного аппетита!

   Илона.