Творожные радости на ужин

Привет!

Хочу поделится двумя рецептами, которые я часто пользую для ужина, чтобы накормить своего ребенка. Мой Платон малоежка, поэтому его в принципе сложно накормить, а что-то серьезное на ужин в него запихнуть вообще нереально. Спасает творог. Тошка его любит во всех проявлениях. Но на одном печенье "Розочки" не уедешь, а творог с сахарком и сметанкой приелся. Самый простой и быстрый рецепт - это ленивые вареники.

Ленивые вареники

(В тему ДСВ)

-Творог - 400 грамм

-Мука - 1 стакан

-Яйцо - 1 штука

-Сахар - 4 столовые ложки

-Соль - 1 чайная ложка (щепотка в тесто, остальное в воду для варки)

Замешиваем творог, муку, яйцо, сахар и соль.

Вымешиваем тесто.

Раскатываем тесто и делаем вареники. Можно просто скатать "колбаску" и нарезать кусочками, или можно воспользоваться формочками для печенья.

И варим вареники около минуты.

Творожно-бананавая запеканка

 -Творог - 200 грамм

-Банан - 2 штуки

-Сахар - 2 столовые ложки

-Манная крупа - 1 столовая ложка

-Панировачные сухари - 1 столовая ложка

-Яйцо - 1 штука

-Сахарная пудря - для украшения

-Оливковое масло - для смазывания формочек

Сначала блендерим бананы.

Добавляем творог, и блендерим до исчезновения творожных комочков.

К получившейся массе добавляем желток и отдельно взбитый белок.

Добавляем манку, сухари и сахар (я еще добавляю немного ванильного сахара). Перемешиваем.

Тесто готово. Смазываем формочки маслом, присыпаем манкой или панировочными сухарями. Выкладываем тесто в формочки. Я использую формочку для кексов, чтобы запеканка получилась порционной, но можно взять одну большую форму. Правда, чтобы получилась нормального размера запеканка надо все ингредиенты помножить на два.

В тесто можно добавить сухофрукты или ягоды. Я использовала малину. Хотя само тесто достаточно сладкое, поэтому надо использовать либо фрукты/ягоды с кислинкой, либо не добавлять в тесто сахар.

Выпекать при 180 градусах +/-30 минут.

Перед подачей можно присыпать запеканку сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!