В "Zoste" блюда с американским акцентом

Ресторан „Zoste” открылся в ноябре прошлого года в „Berga Bazārs”, и сразу попал в топ-14 ресторанов, открывшихся в 2014 году, по мнению портала www.dining.lv .

Визитной карточкой ресторана является сам его хозяин и шеф-повар Карлис Целмс. Американец латышского происхождения, он предлагает здесь уникальные блюда с американским акцентом.

Мы пришли сюда на бранч в субботу (по воскресеньям ресторан закрыт). Однако, вопреки привычному шведскому столу здесь выдаётся специальное бранчевое меню. Вы можете либо выбирать из него блюда (к каждому из них указывается цена) либо выбрать любые 3 блюда (они делаются меньше размером) и заплатить фиксированную цену - 12 евро.

Вот, что мы попробовали:

Йогурт с фруктовым салатом, мюсли и мёдом (3,30 евро).

Бельгийские вафли с компотом из яблок и груш и взбитыми сливками (4,20 евро).

Блинчики с малиновым вареньем и кленовым сиропом (так понимаю, что блинчики на дрожжах – очень по-американски) – 3,60 евро.

Меню на русском здесь нет, поэтому попробую перевести название этого блюда своими словами – рататуй из тыквы и картофеля-фри со свиной сосиской и яйцом пашот (5,20 евро).

И, наверно, самое необычное блюдо в бранчевом меню – это вафли с цыплёнком во фритюре. Само мясо цыплёнка также было в тесте и с кленовым сиропом и какими-то острыми приправами. Необычно, да? По словам шеф-повара у этого блюда 200-летняя история.  4,40 евро.

А вот свежевыжатый сок из яблока, моркови и фенхеля с добавлением конопляного масла мне вполне понятен. Запомнила эту комбинацию для себя – очень вкусно и витаминно. ) 3,60 евро.

Интерьер ресторана простой и уютный. Столиков не так много и все они были заняты, так что лучше резервировать себе местечко заранее.

А сам шеф-повар подходит к каждому столику, общается со всеми посетителями (только опять же не уверена, что он говорит и по-русски).  Помню, однажды я летела в Америку и капитан самолёта выходил в салон, и общался со всеми пассажирами. На меня это тогда произвело очень большое впечатление. Так вот, здесь было примерно то же самое.

Для детей развлечений здесь нет, как нет и детских стульчиков. Но мы пришли подготовленными – взяли Камилле с собой книжку с заданиями. )))

На заднем плане видно самого шеф-повара

Вообще, надо сказать, что чувствовалось, что к этим блюдам приложил руку иностранец. Вряд ли что-то подобное можно найти в других ресторанах Риги.

Однако, если хочется ещё больше необычности, то, наверно, имеет смысл заказывать из основного меню. Ну, как вам, например, блюдо из филе оленя с пюре из пастернака и соусом из розмарина и изюма или закуска из лосося маринованного в водке и свекле с кремом из хрена.

А главный конёк шеф-повара – это бургеры и сэндвичи разных видов. Так что, если любите пищу такого плана, то вам сюда.

Домашней странички у ресторана нет. Ищите его на Фейсбуке.

А как вы относитесь к американской кухне?