Питание и меню во время беременности

"Никогда в жизни развитие маленького человека никогда не будет происходить так стремительно, как в теле мамы, поэтому питание мам должно быть продуманным. Когда женщина беременеет, её жизнь существенно меняется. Питание мамочки должно быть тщательно продумано, т.к. как живёт будущая мамочка, и то, что она делает, касается будущего ребёнка", рассказывает гинеколог центра женского здоровья Инта Динсберга.

Какой пищи сказать - ДА во время беременности?

• Минимум половину от необходимой энергии нужно получать от сложных углеводов - муки грубого помола изделий, свежих овощей и фруктов. Для нормальной работы кишечного и желудочного тракта необходима клетчатка, которой больше всего в пшеничных отрубях, измельчённом семени льна, овсяных хлопьях, сушёном инжире, бобовых и орехах.
• В меню нужно включать больше белков. В день их рекомендуется принимать больше на 10 грамм, чем обычно. Источник белков в питании - мясо, молоко и молочные продукты (творог, сыр), яйца, рыба, мучные изделия, картофель, горох и бобы. Один или два раза в неделю рекомендуется есть постное свиное, говяжье или птичье мясо. Лучший источник белков - не жирные продукты - пахта, творог, озёрная рыба или рыба из пруда. Половину из необходимых белков желательно принимать с зерновыми и бобовыми продуктами.
• Не редко у беременных анемия из-за дефицита железа, не смотря на то, что железо в это время усваивается лучше и нет менструального кровотечения. Во время беременности рекомендуется принимать в день на 30 грамм железа больше. Много железа в мясе телятине, говядины, свинине и крольчатине, в горохе, фасоли, овсяных хлопьях, шпинате, брюссельской капусте, малине, землянике, грибах. Лучше железо усваивается из продуктов животного происхождения.
• Рекомендуются продукты, в которых много калия. Главный источник калия - растительные продукты. Много калия в фасоле, горохе, чечевице, сельдерее, капусте, тыкве, редисе, красной свекле, шпинате, помидорах, картофеле, бананах, чёрной смородине, дыне, киви и грибах.
• Часто во время беременности есть дефицит фолиевой кислоты, вследствие которых может быть анемия, и нарушения развития плода. В день желательно принимать минимум 0,4 мг фолиевой кислоты с продуктами, содержащими фолиевую кислоту (спаржа, бобы, капуста, салат). Можно употреблять рекомендуемые врачом препараты фолиевой кислоты.
• Витамин С необходим в объёме примерно 20 грамм в день. Витамин С необходим для превращения фолиевой кислоты в активную форму, а также способствует усваиванию железа. Витамин С легко принять с питанием, т.к. большие дозы препарата витамина С негативно влияют на обмен веществ плода. Значимые источники витамина С - чёрная смородина, его сок, листья петрушки, хрен, паприка, брюссельская капуста, киви, цветная капуста, земляника, шпинат, белокочанная капуста, квашенная капуста, цитрусовые, картофель, томаты, яблоки.
• Количество жидкости во время беременности не нужно ограничивать. Задержка жидкости это последствия физиологически увеличенного формирования эстрогенов. Только в случае выраженного отёка нужно уменьшить в питании количество поваренной соли.

Каким продуктам питания скажем - НЕТ во время беременности?

• Сыр с белой плесенью (camamber, brie) и голубые сыры (Stilton, Door Blue и др.), не пастеризованные продукты могут вызвать инфицирование с листерией и сальмонеллами.
• Во время беременности нужно избегать сырого мяса и рыбы, а также мягко отваренных и полностью не прожаренных яиц, т.к. существует риск инфекций. Нужно помнить, что в составе суши сырая рыба.
• В печени витамин А обладает тератогенным действием, который в больших дозах может вызвать врождённые пороки и даже гибель плода. В меню печень нужно включать только один раз в месяц. Дневная норма витамина А не может быть больше 7,5 мг. Не только витамин А, но и другие витамины в виде препаратов в больших дозах, например, витамина B₂, PP, могут быть вредны. Препараты поливитаминов не предназначены для употребления во время беременности.
• Алкоголь, особенно в начале беременности, может вызвать врождённые пороки.
• Не желательны продукты, в составе которых есть синтетические красители и консерванты.
• Нужно воздержаться от острых специй, т.к. эфирные масла в специях могут иметь сильное и непредсказуемое действие.
• Нужно быть осторожной с употреблением лечебных трав. Если хочется выпить зелёного чая, рекомендуется готовить его из смеси различных трав или употреблять специально предназначенные для беременных женщин травяные смеси.