Я всегда очень удивляюсь, и где-то даже расстраиваюсь, когда узнаю, что многие никогда даже не пробовали чечевицу, и тем более не знают как её готовить. А ведь готовится она очень просто. Сегодня я предложу вам один несложный рецепт.
Блюда из чечевицы, служат для нас поставщиками основных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются. По содержанию железа, например, ей нету равных. Чечевица, имеет одно очень ценное свойство. Она не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр.). Благодаря этому, чечевица, выращенная в любой точке земного шара, может считаться экологически чистым продуктом.
Когда речь идёт о природных витаминах, люди в первую очередь думают о фруктах и овощах. Однако, не менее важно употреблять также крупы и различные бобовые, в том числе и чечевицу.
Я готовила в маленьком количество, а вы смело можете умножать всё на 2, чтобы приготовить для всй семьи.
Нам понадобится:
0,5 стакана чечевицы
1 стакан воды
1 морковка
1 луковица
1 болгарский перец
Специи
Способ приготовления:
Чечевицу промываем. В кастрюле доводим до кипения воду, солим, и высыпаем туда чечевицу.
Варим минут 8 – 12 (пока не разварится).
В другой кастрюле на масле обжариваем мелко нарезанный лук.
Сюда же добавляем мелко нарезанную морковку, снова обжариваем.
Добавляем мелко нарезанный перец, и ещё несколько минут обжариваем.
Добавляем сюда чечевицу, всё перемешиваем. Если необходимо, доливаем немного воды, и тушим всё вместе ещё несколько минут. Наше блюдо готово. (Ааа! Забыла сфотографировать конечный результат на тарелке).
Нюансы:
Не забывайте о специях, семечках, морских водорослях, чтобы сделать блюдо ещё более вкусным и полезным.
Если вы не решаетесь пока купить большое количество разных специй, купить смесь специй. Например, гарам масала.
В её состав входит кориандр (обладает антиспазматическим, ветрогонным, стимулирующим и улучшающим пищеварение действием), кардамон (используют для стимуляции выделения желудочного сока, укрепления мускулатуры желудка, как ветрогонное средство), гвоздика (укрепляет желудок и печень, память, кровообращение), анис (оказывает стимулирующее действие на моторную и секреторную функции пищеварения, обладает отхаркивающим и слабым дезинфицирующим действием) и другие пряности.
Вместо чечевицы вы можете использовать в этом блюде любые другие далы – тур дал, урид дал, мунг дал и т.д.
Большой их выбор можно найти в любом аюрведическом магазине, кое-что продаётся и в супермаркетах. Но у каждого из них может отличаться время приготовления, некоторые нужно предварительно замачивать на ночь.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Весенний конкурс полезных
рецептов открыт
Присылай свои блоги
(+ ccылку на свой фотоблог)
СЮДА!
ПРИЗ
За самый интересный, подробный и иллюстрированный блог и рецепт
Подписка на кулинарный журнал
"7 с ложкой" - это около 100 лучших кулинарных рецептов с иллюстрациями каждый месяц на любой вкус.
В журнальном меню есть блюда "На закуску", "На первое, второе", "Десерты и напитки", "Кухня народов мира", а также путешествия по Латвии, конкурсы, сканворд, юмор и полезные советы.
Этот журнал дает уникальную возможность получить уже отобранные наиболее интересные рецепты из разных источников.
Конкурс проходит в сотрудничестве с
Я могу такие блюда есть каждый день, и специй всегда добавляю много, а вот муж мой признаёт только соль. Это беда для меня! Приходится себе отдельно специями посыпать, но это уже не то.
Для жарки использую или масло ги, которое мы делаем сами или кукурузное масло, т.к. при жарке оно не теряет своих свойств и не выделяет вредных веществ.
Аюрведические магазины? Кришнаитский центр на Барона, Шивас Центрс на Бривибас, а также на Гертрудес 5 магазин на 20-ом этаже, а ещё "Рудра" на Сколас. Только вот номера по памяти не знаю.
Вот, я видела в Рими её, но меня смутил красный, оранжевый цвет., а зелёный я вообще приняла за химию какую то. Я почему то решила, что она должна быть коричневая.
Сегодня пойдём покупать.
Я покупаю в Римчике Turku leces оранжевые(мелкие)
А супчик делается просто:
Варю две куриные ляшки с солью.
Когда мясо готово вынимаю и сыплю туда стакан чечевицы(на маленькую кастрюльку)
И варится она 10мин.
Отдельно делаю обжарку из лука и моркови.Добавляю ее к чечевице.
Куриное мясо разделяю на кусочки и доб. в суп.
Отдельно мелко рублю чесноу и смешиваю с солью на несколько минут.Потом добавляю чеснок в суп и выключаю его.
Даю постоять 20мин.
Супчик супер!!!!
Ооо, спасибо! Я так и думала, но сомневалась, что это именно Чечевица, всё хожу, смотрю на неё в магазинах, но не решаюсь купить, теперь точно куплю. 👍
Спасибо тебе! Рада, если пригодятся рецепты.
Кстати, кто не знает. Чечевица бывает красная зелёная. Так вот красная довольно быстро разваривается, поэтому дольше, чем минут 15 её варить не стоит, а вот зелёная варится дольше (минут 40) и не разваривается, поэтому некоторые предпочитают для супов именно зелёную чечевицу использовать
Anastasija, mozet estj kakoj-nibudj sait, gde mozno pro4itatj informaciju o specijah? ili vi vse sami iz raznih isto4nikov sobiraete? Spasibo za interesnije i poleznije recepti 👍 😀
мне кстати про суп говорили, ток я не знала как то чудо по русски называется))
Да, супчик из неё тоже просто делается. Да и в любой суп её можно насыпать.
Nastja spasibki za recept! 🌷 Prosto i so vkusom!
4e4evica- vo produkt 👍 👍 👍
ja ejo toze obozaju!
Lēcas
Спасибо за новинки! А каое масло для жарки используешь? и адреса аюрведических магазинчиков можно?
А как на латышском Чечевица ?
Настя, Спасибо Тебе за полезные рецепты! Благодаря им , я всё меньше ем мясные продукты. Так здорово, когда можно разнообразить своё меню! 🌷 👍 👍 👍
а можно рецептик)
Настя, спасибо за рецепт. У меня как раз есть чечевица, думала, чтобы приготовить. Мне еще салат из чечевицы с мясом нравится
А я делаю очень вкусный супчик с такой чечевицей 😀)