Всем доброго дня!
Получено первое задание, а значит пора начинать. К тому же и повод у меня шикарный. Это блюдо я готовлю для моей мамы в её день рожденья.Лососину смазываем соусом Hoi Sin Sauce. Выкладываем на фольгу.И в духовку разогретую до 180 градусов. Минут на 15.
В это время делаем соус для креветок.Соевый соус, перчик чили (свежий) и петрушка (немного).Вот и креветки начищены.Помещаем их в соус и оставляем на время.
Вот и рыбка уже готова.Теперь надо отварить перепелиные яйца.Варим не долго, после кипения, где то минутку.Готово!Самое время заняться приготовлением соуса.
И вот что нам понадобится.
Соевый соус
Рисого-виноградный уксус
Мёд
сок лимона
чёрный перец
Сладко-острый соус Мёда полную столовую ложку
сладко-острого соуса 1.5 ст. ложки
сок пол лимона
рисового уксуса 1.5 ст. ложкиХорошенько перемешать и пусть настаивается.
Самое время поджарить креветки.
На горячую сковородку и до получения аппетитной корочки. Ну вот, можно приступить к сбору нашего салата.
Первым слоем укладываем листочки красной капусты.
Затем лисья салата.
Помидорчики шерри.
Затем листочки руколы .Креветочки.Маленькие расточки шпинат.
Яйца, четвертинками как и помидорчики шерри.Ещё салатик.Сверху аккуратно укладываем рыбку.Если все слоя укладывать равномерно, то получиться красивая стопочка. Обязательно, тоненький ломтик лимончика.И как королева на на верху королевская креветка, немного сцепленная с лимончиком.Тоненькой струйкой наливаем соус.И дополняем маленьким кустиком шпината.Ну вот,осталось только поправить соус."Весеннее дыхание моря" готово!С днём рожденья, Мама!
Всем удачи и приятного аппетита!
