Мы так похожи: Лиго (Латвия) – Ивана Купала (Украина)

С праздником Лиго я познакомилась, когда переехала в Латвию. Я была удивлена масштабом празднований и тем, что на этот праздник всегда делаются еще и выходные дни, а особенно тем, как этот праздник похож на наш (украинский) праздник Ивана Купала.

Лиго - латышский народный праздник. Отмечается в ночь с 23 на 24 июня. Праздник летнего солнцестояния. На Лиго принято выезжать на природу, разводить костры, петь песни, а также плести венки из дуба и полевых цветов.

Существует традиция поиска цветка папоротника. Считается, что травы, собранные до Лиго, имеют особую силу.

Ивана Купала - народный праздник восточных славян, посвящённый летнему солнцестоянию и наивысшему расцвету природы и отмечается 24 июня. По времени проведения совпадает с христианским праздником Рождества Иоанна Предтечи. Ночь накануне праздника по своему ритуальному наполнению превосходит сам день Ивана Купалы.

Ночь на Ивана Купалу заполнена обрядами, связанными с водой, огнём и травами. Основная часть купальских обрядов производится ночью.

На Ивана Купала плетутся венки, разжигаются костры, поются песни и ведутся поиски цветка папоротника.

В Украине на Ивана Купала нет выходного и праздник не является настолько популярным. Зачастую к древним обычаям тянет молодежь. А в Украине в эти дни празднуют Рождество Иоанна Предтечи.

Так или иначе, на праздники принято готовить. Хочу поделится своими самыми любимыми летними рецептами.

У меня их два + десерт.

1. Жаренные шампиньоны на гриле или на шампурах.Для первого рецепта  нужен мангал.

Вариант №1: Берем крупные шампиньоны, каждый царапаем ножом и делаем максимально глубокие надрезы, при которых гриб остается целым. Необходимо на ночь оставить в маринаде.

Маринад: минеральная вода с газом (чем соленей (минеральней), тем лучше), можно посолить; добавляем чесночный соус и специй по вкусу. Чем дольше маринуются, тем лучше.

Жарим на сетке для гриля.

Вариант №2: Берем крупные шампиньоны и маринуем ночь.

Маринад: чеснок, уксус (по вкусу), томатный соус, соль и перец по вкусу. Чеснок выдавить на чеснокодавке или мелко порезать.

Потом просто жарим на шампурах до готовности – буквально 5 минут. После приготовление смазать подсолнечным маслом и посыпать зеленью.

2. Салат из пекинской капусты с курицей. Хоть этот салат и с майонезом мне он кажется легким.

Ингредиенты:

- пекинская капуста,

- вареное филе курицы,

- яблоко (очистить),

- 1 баночка сладкой кукурузы,

- маринованный ананас (удобно ломтиками) в салат можно четверть банки и больше, если хочется еще сладенького

- свежий огурец (очистить),

- сметана, майонез.

Майонеза минимум + максимум сметаны.

Все ингредиенты мелко режем и перемешиваем. Добавляем соль по вкусу. Подавать охлажденным.

Можно украсить паприкой.

Десерт: ингредиенты: бананы, клубника, сметана, сахар.

Бананы почистить и порезать на кружочки, выложить на тарелку.

Смешать сметану с сахаром (сахара по вкусу).

На бананы выложить немного сметаны, сверху укладываем клубнику.

Можно посыпать ванильной пудрой.

Сметану можно заменить на взбитые сливки.

С наступающим праздником!!!!