БЛОГ БЕЗУМНОГО КУЛИНАРА: Фаршированная форель

Привет, мои дорогие, снова я) Не могла, не поделится с Вами чудным рецептом, может вы искали именно его, чтобы приготовить на Новогодний стол, если он вам пригодится, буду рада.

Готовим сегодня рыбу. В моем случае это будет радужная форель, небольшая, максимум 1 на 2 персоны. Можно взять большую, на всю семью. Можно использовать дораду, к примеру. Суть заключается в том, чтобы рыба не была особо костлявой.

В оригинальном рецепты рыба запекается с головой, но извините, за такие подробности, но запеченные белые глаза лично мне портят аппетит.

Если вы все- таки решитесь готовить с головой, аккуратно (!) выньте жабры, чтобы рыбы не горчила. Чистим от чешуи, и если есть, вычистить все внутренности.

Промыть рыбу хорошо под водой, и обсушить.

Теперь внимание! Острым ножом прорезать хребет с двух сторон, достаточно глубоко, вырезая позвоночник. Тем самым мы избавились от костей.

Все, грязная работа сделана. Теперь начинка: тут, что ваша душа пожелает. У меня например томаты черри, со сливками и творожным сыром. Добавила красный лук и сыр пармезан. Посолить, поперчить.

Выкладывает начинку в кармашек и отправить в уже нагретую духовку до 205-210 гр.(конвекция) на 30-35 минут.

Бока рыбы можно смазать оливковым маслом,чтобы не пригорела и кожа не прилипла к посуде.

Вот такая красота и вкуснотень у нас получилась! Всем приятного аппетита и вдохновения на кухне.