Как купить качественный кофе?

Кофе любят очень многие. Но его ассортимент настолько широк, что у каждого хоть раз возникал вопрос, какой выбрать, какой - лучше остальных. С просьбой разобраться в этом мы обратились к дегустатору кофе Игорю Флейшману.

"Существует два главных сорта кофейных бобов: арабика и робуста. Для приготовления крепкого кофе, например, эспрессо, используется робуста, а для домашнего использования обычно приобретается арабика", - рассказывает специалист.

Какой кофе выбрать? Советы эксперта:

• лучше всего приобретать кофе 100%-ю арабику

• очень важно, чтобы кофе был средней обжарки, тогда напиток будет сравнительно крепкий и с богатым ароматом

• кофе определённо должен быть хорошего помола. Это значит, что лучше покупать уже молотый кофе, а не целые бобы, т.к. на производстве помол всегда мельче, чем это можно сделать дома

• качество помола кофе можно определить после приготовления напитка. Когда он будет залит горячей водой и перемешен, гуща должна погрузиться на дно чашки. Чем лучше гуща опускается, чем меньше кофейных бобов остаётся во рту, тем выше качество помола

• при приобретении кофе важно, чтобы он был свежим, не очень давно измельчён и упакован. На этикетке всегда есть срок годности.

А по каким критериям ты выбираешь кофе?

• Натуральный жареный, молотый кофе в вакуумной упаковке - светлая степень обжарки с выраженным ароматом кофе
• Тщательно отобранные кофейные бобы обжарены и смолоты в соответствии с высокими стандартами Dallmayr – идеальный кофе на каждый день
• 100% арабика из лучших высокогорных кофейных плантаций
• Подходит для различных методов готовки: автоматы с фильтрацией, автоматы с методом прессования, в кружке