Крым по-литовски

Когда мне было лет 15, мы с мамой во время отдыха в Крыму посетили пещерный город Чуфут-Кале. Помню, как поднимались по извилистым «змеиным тропам» на высокогорное плато, а вокруг рос огромный чертополох, помню полные страха глаза мамы, когда хотела сфотографировать ее на фоне потрясающей открывающейся сверху панорамы, а она жутко боится высоты. Помню, как поразил мое еще детское воображение мертвый город, опустевшие каменные улицы, выдолбленные в скале пещеры-жилища и замшелые могильные плиты с древними иероглифами. Целую вечность назад здесь обитали караимы, тюркская народность, а в 19 веке они покинули каменистое плато, где жилось так непросто, и спустились вниз – в ханский Бахчисарай, Евпаторию, Симферополь…

Тогда я и подумать не могла, что спустя еще полжизни встречусь с караимами в Литве. И на этот раз их жилищами окажутся не первобытные пещеры, а вполне привычные нам деревянные дома. Отличаются они лишь тем, что на фасадах, выходящих на улицу, имеют по три окна: «одно для Бога, одно для князя, одно для себя». 

Напротив Тракайского замка центральная улица Витовта вливается в небольшую оживленную площадь и дальше к самому мысу ведет другая длинная улица — Караиму. 

Некогда здесь жила община караимов, довольно внушительная. А теперь домов осталось немало, но много ли из них обитаемы?

Всего 12 семей, всего 60 караимов.

Народы исчезают с лица Земли тихо. Над их проблемами не бьются экологи, не проводят акции в поддержку, о них не пишут и не репостят в соцсетях, молчат. Во всем мире караимов осталось лишь около двух тысяч, а демографический состав и условия их жизни таковы, что восстановить численность до безопасного уровня уже невозможно. Их строгая особенная религия – караинизм – запрещает создавать браки с иноверцами, только со своими. Да, благодаря этому караимские культура, язык, письменность, быт, сохранились до нашего времени практически в неизменном виде, но по этой же причине община вымирает – и в Тракае, и в Крыму, и в Западной Украине, и в Польше. Это основной ареал их обитания.

Каким же ветром занесло крымчан в зябкую Прибалтику? Привез их сюда 600 лет назад все тот же славный князь Витовт – который из школьных учебников истории и моего прошлого блога. Во время похода в Крым он был приятно удивлен военными умениями караимов, тем как они владеют оружием и безупречно держатся в седле, и привез в Литву около 400 семей. Именно из крымчан в итоге состояла личная охрана великого князя и именно им была доверена безопасность островного замка-резиденции. Но не все караимы пошли на военную службу. Из некоторых получились хорошие ремесленники, торговцы, переводчики и земледельцы.

Новоприбывшим выделили жилье в северной части города рядом с замком. Там, где теперь – туристический променад с бесконечными сувенирными лавками, национальными угощениями, кафешками и аттракционами…

Так Тракай стал родным для южан. И где бы ни селились они спустя века, - в Вильнюсе, Паневежисе и других литовских городах, - Тракай остается их духовным и культурным центром, домом, где сердце… 

В городе есть небольшой (но, говорят, единственный в мире) музей караимов. Есть их молельня – кенесса. Древняя, из 18 века, и что интересно и значимо – никогда не закрывавшаяся. Долгое время она была единственной действующей церковью караимов в Европе. 

Этот народ далек от игры на публику, они не ходят по улицам в национальной одежде, не фотографируются с туристами и не проводят мастер-классов по танцам посреди площадей. И в кенассу с экскурсией попасть сложно, дверь там почти всегда заперта. 

И, тем не менее, кое-что для массово приезжающих в Тракай туристов караимы сделали. Открыли около 15 ресторанов. И тут в них вовсю говорит крымская кровь: оказавшись там, мы испытали дежавю, до слез знакомые реалии отдыха в Ялте или Эвпатории)) Все те же ощутимо завышенные цены за самую простую еду без изысков, все те же «Черные глаза», льющиеся из динамиков. Давно мы не слышали такого репертуара в заведениях!

В общем, о центральном ресторане на набережной у меня не самые приятные впечатления, но кушать-то хочется, да и как без национальных блюд прочувствовать местный колорит? Никак. Так что заглянуть туда нужно. К тому же, там есть большая детская площадка во дворе. Другие кафешки менее чайлд-френдли. 

Как вы уже поняли, кухня караимов – это ничего особенного. И в то же время очень особенная, ведь их рецепты нигде официально не зафиксированы и передаются из уст в уста на протяжении столетий. Так что, дегустируя шамур-долму (суп с маленькими, вылепленными вручную, пельменями), долму, овощи в горшочке или тавук-долмасы (курица, фаршированная зеленым горошком, вишней и изюмом), можно попытаться абстрагироваться от окружающего шансона – и сосредоточиться на соприкосновении с кулинарной культурой древнего народа. 

А самое известное караимское блюдо – это пирожок в форме полумесяца из дрожжевого теста с начинкой из баранины и лука. В оригинале там именно баранина, но, само собой, рецепт давно адаптирован и теперь кибины (кибинаи, кыбынлары) готовят и с говядиной, и с курицей. 

Продают их в Тракае на каждом шагу, ни одна кафешка не обходится без. 

Раз уж мы коснулись темы еды, не могу не посоветовать вам еще одно заведение. Общего с караимами у него только расположение (в самом конце их квартала, на старинной площади, ул. Витаутас, 4), но зато там сладко и уютно. Мануфактура шоколада «AJ Sokoladas». 

Тут изысканная обстановка, дразнящий рецепторы аромат и россыпи хенд-мейд конфет с сырами дор блю и джугас, с перцем и орехами, имбирь в шоколаде (какие не возьмете – вкусно все, проверено опытными сладкоежками). 

Что немаловажно, имеется детский уголок с лего и другими игрухами. 

Так что это место может стать вкусной вишенкой после прогулки по замку, променаду и кварталу караимов. 

Рядом с шоколадницей на холме возвышается белоснежный костел Девы Марии. Угадайте кто его построил? Да-да, снова Витовт. За свою многовековую историю костел не один раз разрушался, восстанавливался и перестраивался.

Эта икона написана еще в 13 веке, ее преподнес князю Витовту византийский император. Ей поклонялись и часто посещали паломники, ведь благодаря Тракайской Богоматери, по преданию, происходили чудеса. 

В начале 17 века в Литве свирепствовала страшная эпидемия чумы и голод. По этому поводу вильнюсский епископ Вайна устроил процессию покаяния из Вильнюса в Тракай. Всю дорогу он прошел босиком. Каждую милю процессия останавливалась и иезуиты читали проповеди. Чума отступила. С тех пор шествия паломников из Литвы, Польши, Беларуси и Украины стали традицией.

Вот на такой чудесной ноте на сегодня мы прощаемся с Тракаем. Осталось еще одно местечко, которое мы успели посетить за 2 дня, о нем – в следующий раз.