РЕЦЕПТ ОТ ЮЛИИ ЭККЕРТ: Картофель "Дофинуаз"

В нашей семье картофель любимый овощ в любом виде: вареный, жареный, печеный, в общем, всякий. Сегодня будет запеченый в духовке.

Нам понадобится:

Картофель 1 кг

Масло сливочное 20 г

Чеснок 1 головка

Сливки жирны 200 г

Молоко 200 г

Мускатный орех 5 г

Соль морская 5 г

Сыр чеддер 20 г

Приготовление

1-й шаг: Духовку разогреть до 180 градусов

2-й шаг: Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками

3-й шаг: В глубокую кастрюлю влить  молоко, сливки, посолить, добавить картофель. Довести до кипения и подержать на огне 1 или 2 минуты 

4-й шаг: Чеснок почистить и разрезать пополам

5-й шаг: Жаропрочную керамическую форму натереть чесноком,  затем отправить чеснок в кастрюлю к картофелю.

6-й шаг: Сыр потереть на крупной терке

7-й шаг: Смазать форму сливочным маслом и выкладывать в нее картофель слоями, каждый слой посыпать мускатным орехом и сыром.

8-й шаг: Влить в форму сливки с молоком из кастрюли, добавить еще немного мускатного ореха и посыпать оставшимся сыром. Верхний слой сыра должен быть самым большим.

9-й шаг: Отправить форму в разогретую духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

Юлия Эккерт