РЕЦЕПТ ОТ ЮЛИИ ЭККЕРТ: Тыквенно-имбирный супчик

23. Jan 2013, 00:02

Мамин Клуб

Вот уже несколько зим этот согревающий суп частый гость на нашем столе.

За счет имбиря получается немного острый. Если хотим, чтобы дети с нами ели, то можно уменьшить его количество.

Мой младший сын ест с удовольствием, а старший подозрительно что-то вылавливает.

Холодным зимним вечером отличный вариант согреться.

Вместо куриного филе можно добавить индейку, тоже очень вкусно.

Если хотим, чтобы получился густой супчик с насыщенным вкусом, то добавляем больше тыквы.

Ингредиенты:

Куриное филе - 2 шт

Тыква - 400-500 гр

Морковь - 2 шт

Картофель - 2 шт

Луковица - 2 шт

Имбирь - примерно 5 см

Сливочное масло

Процесс приготовления:

1-й шаг - овощи (морковь, лук, картофель, тыква, имбирь) почистить и порезать на квадратики.

2-й шаг - куриное филе порезать полосками.

3-й шаг - на сливочном масле обжарить морковь, лук, имбирь до золотистого цвета, добавить филе жарить до готовности.

4-й шаг - тыкву и морковь варить до готовности.

5-й шаг - слить воду, в которой варились овощи, оставить бульон на тот случай, если нужно будет разбавить суп. Сделать пюре и добавить наше обжаренное филе.

Всё! Подавать с сухариками или чесночным хлебом.