Как я делаю плов

Сегодня я расскажу о том, как я готовлю плов. Рецептов его приготовления довольно много, возможно вам понравится мой способ его приготовления!

Нам понадобится:

- Баранина 600гр

- Телятина 600 гр

- Рис грамм 650-700 где-то

- 4 большие морковки

- 2 большие луковицы

- Чеснок 1 большая головка

- Зира

- Приправа для плова

- Соль по вкусу

Приготовление:

Так как у меня не оказалось  «утятницы», которая затерялась где-то при переездах, и котла тоже, плов я готовила в том что оказалось под рукой- сковороде с высокими краями и стеклянной кастрюле с толстым дном… И еще- традиционно считается что на 1-1,5 кг мяса нужно брать 1 кг риса, но я люблю когда мяса больше, поэтому беру меньше риса.

 Для начала все нарезаем:

Морковь трем на крупной терке

Лук нарезаем полукольцами

Мясо нарезаем крупными  кусками

 Затем, в расколенное масло кладем мясо и обжариваем до полуготовности.

После добавляем лук и морковь,

доводим практически до готовности

и добавляем приправы. Я добавила зиру

и смесь для плова.

Зира- семена кумина или индийского тмина.

Рис(промытый)  заливаем кипятком на 20 минут.

Затем укладываем в разогретую кастрюлю мясо с морковкой и луком, кладем не очищая промытую головку чеснока,

засыпаем рисом

и заливаем кипятком так, чтобы рис был прикрыт водой примерно на 2-3 см.

Ставим в духовку, на 180 градусов( духовка должна быть разогрета).

Ждем пока вода испарится. Не перемешиваем. Делаем небольшие «дырочки» в рисе и заполняем их водой.

Опять отправляем в духовку.  Примерно на минут 30-40.

Достаем, перемешиваем

 и накладываем по тарелкам- вот и все!

А какой вкусный чеснок получается, когда запекаешь его целиком…Ммм

Приятного аппетита!

Екатерина Трофимова (superstar)