Записки очумелой домохозяйки ч.10: Планируем покупки и составляем меню

 День №32

Доброе утро читательницам МК!

Сегодня в заметках мы поговорим о еде и покупках, а точнее рассмотрим составление меню на неделю и поход по магазинам. 

Вот что по поводу меню написано в книге:

«Сколько раз вы стояли перед холодильником, когда пора было обедать, и понятия не имели, чем накормить семью? Все мы должны готовить завтраки, обеды и ужины, и это становится тяжкой повинностью, потому что мы ничего не планируем.

Составляем меню на неделю

1. Возьмите большой календарь. Каждый день записывайте, что у вас на обед, даже если обедаете вне дома. Это поможет определить, каким блюдам вы отдаете предпочтение.

2. Выберите основные блюда на каждый день недели. Это будет основой меню на неделю.

Вы можете предпочесть другие варианты: суп и сэндвичи, рыба, блюда национальной кухни, любимые блюда детей, любимые блюда семьи или новые рецепты.

3. Я хочу, чтобы вы немного поразмыслили. Возьмите каталожные карточки и выпишите на них основные блюда недели. Вот и все. А теперь поставьте таймер на 15 минут и запишите как можно больше гарниров, которые любит ваша семья. Стоп! Время вышло. Не увлекайтесь. Дополните карточки с основными блюдами записями о гарнирах. Запишите все, чтобы больше об этом не думать.

4. Не включайте в меню незнакомые блюда. Только проверенные и любимые кушанья. Время для кулинарных экспериментов появится позже.

5. Составьте праздничные меню на случай особых событий: дней рождений, годовщин, окончания колледжа. Составьте список блюд, которые обычно заказываете в ресторане. Это несложно. Отдайте этому 15 минут. Не уступайте перфекционисту, сидящему в вас.

Мое основное меню:

Воскресенье  Разное или цыпленок

Понедельник  Говядина

Вторник  Паста или запеканка (из овощей или мяса)

Среда  Свинина

Четверг  Суп и салат или жаркое

Пятница  Особый обед, обед в ресторане или романтическая трапеза

Суббота  Пицца».

Подход, конечно, очень интересный. Для кого-то это может стать и удобным подспорьем. Но, к сожалению, эти советы я не могу взять себе на вооружение. По крайней мере, в таком виде.

Во-первых, в доме автора имеется кладовка, которую раз в неделю они забивают продуктами. У нас всё проще – скоропортящиеся продукты храним в холодильнике, остальное в кухонном шкафу.

Во-вторых, как вы сами понимаете, наличие и разнообразие продуктов полностью зависит от наличия денег. Как говорится, есть деньги – закупаемся, нету – готовим из того, что есть в доме и что достали из закромов.

В-третьих, у нас есть такой «фактор неожиданности», как привоз продуктов от родственников. Тут надо подстраиваться. Я могу себе заранее представлять, что я хочу приготовить на несколько дней вперёд, но привоз «новой кавалерии» может изменить расклад – особенно, если появляются скоропортящиеся продукты. С этим тоже приходится считаться.

В целом, у нас присутствует элемент неожиданности, и приходиться подстраиваться под ситуацию. Я стараюсь продумывать меню не более, чем на два дня вперёд. Тогда по необходимости я с утра перед работой достаю из морозилки мясо, чтобы вечером можно было его приготовить. К тому же, обед на работу и я, и муж, берём из дома. Поэтому у нас получается трёхразовое домашнее питание. И мы не едим вне дома. Исключение – когда мы выезжаем куда-то отдыхать. К сожалению, у нас нет традиции раз в неделю ужинать в кафе, пиццерии и т.д.   

Хоть я не могу придерживаться системы флайледи по поводу меню, со многим я согласна и даже кое-чему следую. Например, полностью поддерживаю то, что стоит планировать поход по магазинам. Обычно я заранее составляю список необходимых вещей и продуктов и в магазине чётко ему следую. Это помогает мне ничего не забыть, экономит время и деньги (т.к. покупаю основное, не отвлекаясь на мелочи). У меня на холодильнике висит листик, на который я в течении недели записываю то, что нужно купить – например, закончилось чистящее средство, я его сразу вписываю, чтобы потом не забыть приобрести. И так по мелочи набирается несколько позиций. А в день покупок я беру этот лист с уже имеющимися позициями и просто добавляю продуктовую часть. В итоге, всё необходимое покупается.

Так же поддерживаю то, что на неделе стоит питаться «проверенными» блюдами. Для кулинарных экспериментов и изысков стоит выделять выходной день. Будет гарантия того, что семья не останется без ужина, т.к. блюдо не получилось или ингредиенты подвели. Я обычно что-то новенькое стараюсь готовить на выходных. Если моё «произведение кулинарного искусства» семья одобряет, это блюдо потом переходит в основное меню. 

Насчет покупок для дома и семьи. Самое главное – без денег я по магазинам не хожу! Продукты, понятное дело, покупать нужно постоянно. Но вот всякие другие вещи могут и подождать. Не знаю как у вас, но у меня присутствует такое понятие как «с глаз долой, из сердца вон». Если я не видела – я сплю спокойно. Если вдруг я пройдусь по магазину и увижу какую-нибудь приятную и милую вещицу, она мне западёт в душу, а денег нету… всё, прощай покой! Я буду постоянно думать о её приобретении и не успокоюсь. Поэтому, зачем травмировать собственную психику, лучше лишний раз без необходимости не ходить по магазинам. Поэтому мне до сих пор не понятно такое выражение, как «поедем, погуляем по торговому центру». Поехать погулять можно в парк, на природу, в старый город в конце-концов. Но никак не по закрытому помещению торгового центра, где всё направленно на выкачку денег. Для меня это пустая трата собственного времени, если только вы не ехали с какой-то определённой  целью что-то купить. Хоть убейте меня, не понимаю я современные молодые семьи, которые целые выходные дни (с утра и до вечера) с детьми проводят шатаясь по торговым центрам.  Это печально.

Вообще какие-либо покупки для дома мы стараемся согласовывать заранее. Чтобы это не было потом неприятным сюрпризом.

А вы планируете свои покупки заранее?

Любите ли вы просто так гулять по магазинам?

Есть ли у вас наброски для меню на неделю?

Поделитесь!

                Ваша книголюбительница и книгочитательница

Лена